냉동 칠면조를 녹이는 방법 (그리고하지 않는 방법)

일러스트: Sage Youngblood

신선한 칠면조는 온라인과 많은 식료품 점에서 구할 수 있지만, 많은 사람들은 냉동 된 새를 대신 구매합니다. 그리고 그것이 얼마나 큰지에 따라 냉동 칠면조가 냉장고에서 해동되는 데 며칠이 걸릴 수 있습니다. 미리 계획하면 당일 문제를 예방할 수 있습니다.

지금보기: 냉동 칠면조를 안전하게 녹이는 방법

얼어 붙은 칠면조를 녹이는 방법

냉동 칠면조를 해동하는 안전하고 쉽고 좋은 방법은 하나 뿐이며 냉장고에 있습니다.

항상 차갑게 유지되어 식중독을 일으킬 수있는 위험한 박테리아의 성장을 막기 때문에 안전합니다.

아무것도 할 필요가 없기 때문에 쉽습니다. 칠면조는 단순히 냉장고에 앉아서 그 자체로 해동합니다.

기술적으로 안전 할 수있는 몇 가지 다른 방법이 있습니다. 그러나 그중 하나는 쉽지 않고 다른 하나는 좋지 않습니다. 즉, 칠면조에 나쁜 일을하고 다른 기술을 사용하기를 바랍니다.

냉장고에서 녹여

냉동 칠면조를 해동하는 유일한 방법은 냉장고에서 해동하는 것입니다. 그러나 그것이 작동하기 위해서는 충분한 시간이 필요합니다. 4 ~ 5 파운드의 조류마다 24 시간의 제상 시간. 15 ~ 20 파운드의 큰 칠면조는 냉장고에서 4 ~ 5 일 을 소비해야합니다.

미리 계획해야한다는 뜻입니다. 당신이 그것을 관리 할 수 ​​있다면, 당신은 황금이 될 것입니다. (그리고 칠면조는 황금빛 갈색이며 맛있습니다.)

방법은 다음과 같습니다.

• 냉장고의 온도가 40F 이하인지 확인하고 칠면조를 원래 포장지에 그대로두고 새를 쟁반이나 팬에 올려 놓고 새는 주스를 모으십시오. 냉동 칠면조 4 ~ 5 파운드마다 24 시간을 허용합니다 (아래 전체 차트 참조).

꽤 간단합니다. 그러나 시간이 충분하지 않고 얼어 붙은 상태에서 로스팅을 시도하지 않으려면 항상 냉수 방법을 사용해보십시오. 그러나 일할 준비를하십시오.

찬물에 녹여

차가운 물로 가득 찬 싱크대에서 냉동 칠면조를 안전하게 녹일 수는 있지만 쉽지는 않습니다. 문제는 냉동 조류 1 파운드당 30 분의 해동 시간을 허용해야하며, 전체 시간 동안 물을 40F 이하로 유지해야합니다.

즉석 판독 온도계로 온도를 모니터링하고 30 분마다 물을 교체해야합니다. 이제이 방법을 사용하여 문제를 파악했을 때 울립니다.

땡땡! 맞습니다! 해동에 10 시간 이상 걸릴 수있는 20 파운드와 같은 매우 큰 칠면조의 경우 30 분마다 10 시간 동안 물을 바꿔야합니다. 20 개의 물 변화입니다!

시간과 관련하여 더 나은 일을한다는 사실 외에도, 이 방법의 주요 단점은 2-3 시간 후에 물을 느슨하게하고 물의 변화를 멈추고 살모넬라 폭탄에 몸을 담그는 것입니다. 부엌 싱크대.

또한 수도꼭지에서 담수를 추가 할 필요는 없습니다. 물은 40F보다 차가워 야합니다. 수도 꼭지에서 나오는 물이 그보다 따뜻하면 온도를 낮추기 위해 얼음을 추가해야합니다.

또한 칠면조가 완전히 잠긴 상태인지 확인해야합니다. 그것이 떠 다니면 무게를 줄여야합니다. 싱크대가 너무 작 으면이 방법이 작동하지 않습니다.

그리고 무엇을 하든지 칠면조를 뜨거운 물에 녹이지 마십시오.

다음은 냉장고와 냉수 방법을 사용하여 해동 시간을 비교하는 데 도움이되는 타임 차트입니다.

터키 무게	해동 시간 (냉장고)	해동 시간 (차가운 물)
최대 12 파운드	1 ~ 3 일	2-6 시간
12 ~ 16 파운드	3 ~ 4 일	6 ~ 8 시간
16 ~ 20 파운드	4 ~ 5 일	8 ~ 10 시간
20 ~ 24 파운드	5-6 일	10 ~ 12 시간