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비건 채식은 전적으로 식물을 기본으로하는 사람입니다. 완전 채식은 유제품, 계란, 소고기, 가금류, 생선, 젤라틴 및 꿀과 같은 모든 동물성 제품을 제외합니다. 채식주의자는 야채, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물 및 식물로 만든 많은 음식을 포함하여 다양한 음식을 즐깁니다. 비건 채식의 주식은 100 % 식물성이지만 일부식이 채식인은 꿀을 소비합니다.
"비건"역사
영국 채식주의 자 협회를 공동 창립 한 도널드 왓슨 (Donald Watson)은 1940 년대“채식주의 자 (채식주의 자)라는 단어의 축소)라는 용어가 만들어졌으며, 채식은 인간의 영양에 대한 이해가 증가하고 식물이 풍부한 식단 섭취: 많은 인기있는 서적과 영화는 중국 연구 (T. Colin Campbell) 및 Food Inc.와 같은 채식에 대한 인식을 높이는 데 도움이되었습니다. 다이어트: 현재 인구의 1 %에서 3 % 사이가 비건 채식인으로 간주됩니다.
비건 채식을해야하는 몇 가지 이유
사람들은 윤리적, 환경 적, 개인적 건강을 포함한 다양한 이유로 비건 채식을합니다. 윤리적 비건 채식인은 디너 접시를 넘어 원칙을 확대하고 의류, 화장품 및 의약품과 같은 생활 방식의 다른 측면에서 동물 사용을 자제합니다. 윤리적 인 완전 채식인은 또한 모피, 가죽, 실크, 양모, 셸락, 밀랍 및 기타 많은 동물성 제품을 피하고 오락이나 소비를 위해 동물을 불필요하고 잔인한 것으로 사용하는 것을 피합니다.
환경 비건 채식인들은 현재 미국에서 육류, 계란 및 유제품 생산의 표준 방법 인 공장 식 농업이 돌이킬 수없는 환경 파괴를 야기하고 식물 기반 식단이 지구의 건강과 복지를 위해 지속 가능한 선택이라고 생각합니다.
비건 건강 혜택
균형 잡힌 완전 채식은 심장병과 같은 일반적인 질병에 대해 많은 보호 건강상의 이점을 제공 할 수 있으며 적절하게 계획 될 때 삶의 모든 단계에 적합한식이 요법으로 간주됩니다. 많은 등록 영양사 및 영양 전문가는 B12 또는 강화 시리얼 및 두유와 같은 강화 식품으로 완전 채식을 보충하여 주로 동물성 제품에서 나오는이 비타민을 적당량 섭취 할 것을 권장합니다.
적절하게 계획된 비건 채식은 많은 건강상의 이점을 가질 수 있으며 새로운 음식을 맛볼 수있는 좋은 방법입니다. 완전 채식과 거대 생물 완전 채식을 포함한 다양한 종류의 채식주의가 있습니다. 비건 채식은 섬유질, 비타민 및 미네랄이 많고 표준 미국식이 요법보다 칼로리가 적은 경향이 있습니다. 비건 채식의 인기가 높아짐에 따라 수많은 자원과 비건 채식 대체 식품을 이용할 수있어 비건 채식을 더욱 쉽게 할 수 있습니다.
