스프루스
- 총 60 분
- 준비: 20 분
- 요리: 40 분
- 수확량: 12 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 429 | 칼로리 |
| 13g | 지방 |
| 66g | 탄수화물 |
| 14g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 429 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 13g | 17 % |
| 포화 지방 6g | 32 % |
| 콜레스테롤 238mg | 79 % |
| 나트륨 214mg | 9 % |
| 총 탄수화물 66g | 24 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 14g | |
| 칼슘 286mg | 22 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
세계는이 디저트를 스페인어 플랜이라고 부릅니다. 그러나 필리핀에서는 레체 플랜입니다. 우유를위한 스페인어 인 Leche 는 디저트의 두 가지 주요 재료 중 하나입니다. 달걀 노른자, 증발 우유 및 가당 농축 우유로 만든 Filipino leche flan은 시럽 캐러멜을 얹은 풍부한 찜 커스터드입니다. 파티, 축제 및 기타 특별한 행사에서 제공되는 가장 인기있는 디저트 중 하나입니다. 이 달콤한 요리는 일부 라틴 아메리카 및 카리브해 국가에서도 인기가 있습니다. 북미의 히스패닉 인구 중 레체 플랜은 크림 카라멜로도 알려져 있습니다.
레체 플랜 정보
레체 플랜은 찐 것이 아니라 찐 것입니다. 레체 플란의 카라멜 토핑은 커스터드가 찐 냄비에 설탕을 직접 녹여 만든 시럽입니다.
레체 플랜을 만드는 데에는 두 가지 요리 단계 만 있습니다. 첫 번째는 설탕을 캐러멜로 만드는 것이고 두 번째는 캐러멜 화 된 설탕을 찜하고 커스터드입니다.
레쉬 플랜은 하나의 큰 얕은 그릇에서 요리 할 수 있으며 정사각형이나 웨지로자를 수 있습니다. 또는 더 작은 단일 공급 라메 킨에서 요리 할 수 있습니다. 레체 플랜은 그 자체로는 완벽하지만 다른 많은 방법으로도 제공 될 수 있습니다. 그것은 maiz con hielo 및 halo-halo와 같은 필리핀의 아이스 디저트에 인기있는 토핑입니다.
성분
- 설탕 2 컵
- 달걀 노른자 12 개
- 증발 된 우유 2 컵
- 농축 우유 2 컵
- 소금 꼬집음
그것을 만드는 단계
- 시럽의 일부는 플랜의 측면을 따라 흘러 플레이트에 풀을 형성합니다. 그렇게해야합니다.
재료를 모으십시오.
스프루스
두꺼운 두꺼운 바닥 팬에서 설탕이 액화되어 호박색으로 변할 때까지 설탕을 중간 열에 녹입니다. 설탕을 저어 줄 필요는 없지만 팬을 소용돌이 치면 때로는 부드럽고 결정이없는 시럽을 만드는 데 도움이됩니다.
스프루스
시럽이 호박색을 얻으면 열에서 빠르게 제거하고 바닥을 덮기 위해 ramekin (또는 ramekins)에 부어 넣으십시오. 캐러멜 설탕은 식을 때 딱딱 해지며 시럽을 라메 킨으로 옮기기 전에 빨리 노력해야합니다.
스프루스
김이 나는 냄비에서 물을 데우기 시작하십시오.
믹싱 보울에서 계란 노른자를 가볍게 저어줍니다.
스프루스
증발 된 우유와 달게 한 농축 우유를 따르십시오.
스프루스
소금과 레몬 향을 첨가하십시오. 혼합물이 균일하게 혼합 될 때까지 교반한다. 혼합물에 기포가 형성되는 것을 피하기 위해 저어 주거나 너무 세게 섞지 마십시오.
스프루스
계란 노른자 우유 혼합물을 라메 킨 (또는 라메 킨)에 붓습니다.
스프루스
조리 용기의 크기에 따라 20 ~ 40 분 동안 끓인 물로 Steam 으십시오. 레치 플랜은 촉감에 맞게 설정해야합니다.
스프루스
열에서 라메 킨 (또는 라메 킨)을 제거하십시오. 레체 플랜을 식힌 다음 식히십시오. 버터 나이프를 사용하여 플랜의 측면을 풀고 서빙 플레이트 또는 개별 디저트 플레이트로 뒤집습니다.
스프루스
봉사하고 즐기십시오!
팁
레시피 태그:
- 플랜
- 디저트
- 아시아 사람
- 생일
