알리 나 555. 알리 나 555 / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 365 | 칼로리 |
| 21g | 지방 |
| 25g | 탄수화물 |
| 18g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 365 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 21g | 27 % |
| 포화 지방 11g | 57 % |
| 콜레스테롤 128mg | 43 % |
| 나트륨 793mg | 34 % |
| 총 탄수화물 25g | 9 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 18g | |
| 칼슘 310mg | 24 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
랍스터 비스크는 우아하지만 쉬운 요리로, 애피타이저로서 저녁 식사 손님, 설날 전날 밤에 낭만적 인 저녁 식사를 할 수있는 특별한 저녁입니다. 많은 빵과 와인으로 불을 피우십시오.
비스크는 프랑스 요리에서 유래 한 것으로, 일반적으로 계절에 따라 맛이 좋으며 새우, 게 또는 가재를 포함한 랍스터를 포함하는 크림 같은베이스입니다. 이 레시피에서 랍스터 대신 다른 3 가지 종류의 해산물을 대체 할 수 있습니다.
해산물 앙트레, 신선한 제철 야채, 감자 반찬이있는 디너 파티에서 랍스터 비스크를 스타터로 제공하십시오. 추운 밤에 훌륭한 만찬을 위해; 따뜻한 프렌치 또는 효모 빵과 여분의 날카로운 체다, 고우 다, 그뤼 에르, 하 바티 또는 뮌스터 치즈와 함께 제공하십시오. 소비뇽 블랑, 피노 그리지오 또는 알바 리노와 같은 드라이 화이트 와인을 메뉴와 함께 제공하십시오.
성분
- 랍스터 고기 1 ~ 2 컵, 작은 랍스터 1 개 정도
- 드라이 셰리 1/3 컵
- 1/4 컵 버터
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 우유 3 컵
- 1 작은 술 스테이크 소스
- 맛을 낸 소금과 후추
그것을 만드는 단계
작은 그릇에 랍스터와 셰리를 합쳐서 따로 보관하십시오.
저온에서 중간 냄비에 버터를 녹이십시오.
밀가루에 혼합하고 매끄럽고 거품이 날 때까지 끊임없이 저어줍니다.
점차적으로 저어 우유를 점차적으로 추가하십시오. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 요리하고 저어주십시오.
스테이크 소스, 양념 된 소금, 후추를 넣고 볶습니다.
크림 소스에 랍스터와 셰리를 넣습니다.
수프를 덮고 5-10 분 동안 끓여 가끔씩 저어주십시오.
변형
랍스터를 대게, 새우 또는 가재로 대체하는 것 외에도이 요리법을 무수한 방법으로 바꿀 수 있습니다. 랍스터 고기로 화이트 소스에 다음 재료 중 일부 또는 전부를 추가하십시오.
다진 신선 또는 통조림 토마토
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백포도주
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다진 샐러리
다진 당근
사프란
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케이준 양념 (가재와 함께)
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백리향
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