오웬 프랑켄 / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 수율: 16 인분
초콜릿 플라스틱은 맛있고 다재다능한 초콜릿 페이스트로 케이크, 쁘띠 포 및 기타 많은 페이스트리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 초콜릿 플라스틱을 사용하여 패키지와 같은 케이크를 포장하고 리본, 활 및 장미를 만들고 컷 아웃 장식을 만듭니다.
이 조리법은 우유 또는 다크 초콜릿으로 만들 수도 있습니다. 밀크 초콜릿의 절차는 동일하지만 다크 초콜릿을 사용하는 경우 옥수수 시럽의 양을 2/3 컵으로 늘리십시오. 밀크 또는 다크 초콜릿을 사용할 때 동일한 착색 효과를 얻을 수 없으며 가루 설탕 대신 코코아 파우더에 밀크 또는 다크 초콜릿 플라스틱을 펴야합니다.
성분
- 화이트 초콜릿 1 파운드
- 가벼운 옥수수 시럽 1/2 컵
- 선택 사항: 식용 색소
그것을 만드는 단계
초콜릿을 자르고 큰 전자 레인지 용 그릇에 넣습니다.
초콜릿이 과열되는 것을 피하기 위해 45 초마다 교반하면서 초콜릿이 녹을 때까지 초콜릿을 전자 레인지로 보내십시오.
녹은 초콜릿을 전자 레인지에서 꺼내어 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 옥수수 시럽을 넣고 혼합물이 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
초콜렛을 큰 플라스틱 포장지에 스푼하고 단단히 싸십시오. 초콜릿을 실온에서 6 시간 이상 또는 밤새 식히고 응고시킵니다.
경화 된 초콜릿을 장갑으로 덮은 손으로 반죽하여 부드럽게하거나, 작업하기에 충분히 부드러워 질 때까지 10 초 간격으로 마이크로 웨이브하십시오.
부드럽고 유연해질 때까지 계속 반죽하십시오. 초콜릿 플라스틱에 덩어리가 있어도 걱정하지 마십시오. 반죽 공정을 통해 해결할 수 있습니다. 초콜릿이 달라 붙기 시작하면 가루 설탕으로 손을 닦으십시오.
이 시점에서 원하는 경우 분할하여 다른 식품 착색제를 초콜릿에 반죽 할 수 있습니다. 색상이 흐릿 해지지 않도록 배치간에 장갑을 교체하십시오.
가루 설탕의 얇은 층으로 작업 표면을 청소하십시오.
초콜릿 플라스틱이 매우 얇을 때까지 (약 1/8 인치) 굴립니다. 또는 파스타 롤러를 사용하여 얇은 리본 또는 스트립을 만들 수 있습니다.
이제 초콜릿 플라스틱으로 장식 할 준비가되었습니다! 쿠키 커터 나 나이프로 모양이나 글자를 잘라내거나 초콜릿 플라스틱을 리본과 리본으로 만들거나 큰 플라스틱 시트를 사용하여 케이크 전체를 포장하거나 4 개를 포장 할 수 있습니다.
남은 초콜릿 플라스틱 조각을 모아서 단단히 감 쌉니다. 시원한 찬장에 보관하고 2 ~ 3 주 내에 사용하십시오.
재사용하려면 5 단계의 연화 지침을 반복하십시오.
레시피 태그:
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