페기 트로 브리지 필리핀
- 총 100 분
- 준비: 10 분
- 요리: 90 분
- 수확량: 8-10 인분
이 따라하기 쉬운 레시피를 사용하면 맛있는 사과 사이다 돼지 고기 허리를 만들 수 있습니다. 먼저, 사과 사이다에서 돼지 고기를 담그고 향신료 믹스로 문지릅니다. 거기에서 돼지 고기 허리가 구워집니다. 결국 입안을 물로 만들어주는 부드럽고 육즙이 많은 돼지 고기 로스트가 있습니다.
이 레시피에 사용 된 치 폴레 칠리 페퍼는 스파이스 문지름에 약간의 킥을 추가합니다. 매운 음식을 신경 쓰지 않으면 간단히 chipotle을 생략하십시오. 매운 고기를 좋아한다면 문지르기에 충분한 양의 향신료를 사용하십시오. 그리고 정말로 축제를 느낀다면 사과 브랜디를 사이다의 절반으로 대체하십시오. 브랜디는 돼지 고기 맛을 돋보이게합니다.
이 레시피는 매우 간단하지만 모든 로스팅에는 시간이 걸립니다. 마지막 순간에 먹을 수있는 음식이 아닙니다. 돼지 등심 구이를 밤새도록 담 그려면 미리 계획을 세워야합니다. 또는 저녁 식사를 위해 돼지 고기 허리를 제공하는 경우 아침에 그것을 먼저 담그고 저녁에 냉장고에서 꺼낼 수도 있습니다.
성분
- 돼지 고기 허리 로스트 3-4 파운드
- 우스터 셔 소스 1 큰술
- 마리 네이드
- 사과 사과주 1 컵 (또는 순수한 사과 주스)
- 1 큰술. 갈색 설탕 (포장)
- 1 작은 술. 코셔 소금
- 향신료 혼합물
- 2 큰술. 갈색 설탕 (포장)
- 1 작은 술. 코셔 소금
- 2 작은 술. 헝가리어 달콤한 파프리카
- 1 작은 술. 양파 가루 (지상)
- 1/2 tsp. 세이지 (그라운드)
- 1/4 tsp. 치 폴레 칠레 고추 (땅)
그것을 만드는 단계
사과 사이다, 갈색 설탕 및 소금을 함께 터십시오. 털이 없으면 포크로 대체하십시오.
그런 다음 돼지 등심 로스트와 사과 사이다 혼합물을 무거운 지퍼 탑 백에 넣습니다. 가방에서 공기를 짜내고 밀봉하십시오. 8 시간 동안 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
돼지 고기 허리 로스트를 배출하여 액체를 버립니다. 우스터 셔 소스로 모든면을 문지릅니다.
다음으로 갈색 설탕, 정결 한 소금, 파프리카, 양파 가루, 세이지 및 치 폴레 칠레 고추를 함께 휘젓습니다. 양념 혼합물로 로스트를 고르게 코팅하십시오.
오븐을 425F로 예열하십시오. 호일로 9 인치 x 13 인치 베이킹 팬을 정렬하고 로스팅 랙을 삽입하십시오. 돼지 고기 허리 로스트를 베이킹 랙에 놓고 지방이 위로 향하게합니다.
20 분 동안 로스트하십시오. 350F로 열을 줄이고 추가로 1 시간 동안 구우십시오 (내부 온도 165F 권장). 호일로 오븐, 텐트에서 제거하고 15 분 동안 그대로 둔 후에 서빙하십시오. 원하는 경우 사과 조각으로 장식하십시오.
팁
- 이 컷은 돼지 고기 슬로건 "다른 흰색 고기"를 보여줍니다. 너무 익히면 너무 익힌 닭 가슴살처럼 건조하고 거칠어집니다.
레시피 태그:
- 사과
- 공식 만찬
- 미국 사람
- 크리스마스
