아니타 스케 터
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수율: 2 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 287 | 칼로리 |
| 8g | 지방 |
| 49g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 287 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 8g | 10 % |
| 포화 지방 1g | 6 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 333mg | 14 % |
| 총 탄수화물 49g | 18 % |
| 식이 섬유 7g | 23 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 178mg | 14 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
빵 샐러드에 대한 나의 첫 경험은 The Food Network에서 요리 쇼를 보면서 요리사 중 한 명이 panzanella를 만드는 것을 보았습니다. 샐러드의 크루통은 물론 새로운 것은 아니며, 파마산 크루통이있는 시저 샐러드는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 그러나 이것은 전혀 다른 것이 었습니다. 빵 큐브는 실제로 드레싱을 흡수하는 방식으로 접시에 접혔습니다. 맛 있었어요!
그래서 나는 큰 덩어리의 효모 빵으로 조리법을 만들었고 실망하지 않았습니다. 그러나이 개념은 이탈리아 판 자넬 라에만 국한되지 않습니다. Fattoush는 빵 샐러드의 중동 버전이며 가장 일반적으로 토스트 또는 튀긴 피타 빵을 사용합니다. 샐러드의 실제 야채는 드레싱에서 할 수있는 것과 좋아하는 것과 집에있는 것에 따라 다를 수 있습니다.
샐러드는 일반적으로 상추, 오이, 무 및 양파와 같은 원료를 사용하지만 빠른 소테 버전으로 한 단계 더 나아갔습니다. 몇 년 전 나는 뉴욕 북부의 Culinary Institute of America에서 점심을 먹었고 그들은 빠르게 볶은 채소 샐러드를 먹었습니다. 나는 푹 빠졌다. 마늘, 토마토, 신선한 봄 아스파라거스를이 요리에 넣었습니다. 신맛이 나는 신맛이 나는 옻나무는 fattoush에서 전형적이며 나는 일반적으로 드레싱에서 그것을 좋아합니다. 그러나 나는 또한 레몬 주스로 샐러드에 약간의 신선함을주었습니다.
당신은 tahini 소스 또는 vinaigrette로 이것을 입을 수 있지만 올리브 오일, 토마토 및 레몬 주스의 조합은 추가 드레싱없이 충분한 소스를 만들었습니다. 즐겨!
성분
- 피타 빵 1 개
- 올리브 오일 1 큰술
- 정향 마늘 1 개 (껍질 벗기고 다진 것)
- 토마토 1 개 (씨앗 고 깍둑 썰기)
- 8-10 아스파라거스 스피어스
- 1/4 작은 술 옻나무
- 소금 (미각)
- 갓 갈은 후추 (미각)
- 레몬 주스 1 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
토스터 나 오븐에 피타 라운드를 가볍게 토스트하고 한입 크기의 조각으로 자릅니다.
올리브 오일과 다진 마늘을 프라이팬이나 주철 팬에 넣고 마늘이 약간 반투명해질 때까지 잠시 동안 소테를 볶습니다. 화상을 입지 않도록주의하십시오.
깍둑 썰은 토마토를 넣고 중간 정도 낮은 불에서 계속 1 분간 요리합니다.
아스파라거스 줄기가 두껍다면 야채 필러로 껍질을 벗긴 다음 얇은 대각선 조각으로 얇게 썬다. 팬에 넣고 1 분간 더 요리합니다.
옻나무, 소금, 후추로 간을합니다. 구운 피타 빵 조각을 저어 피타가 맛을 흡수 할 때까지 추가로 1-2 분 동안 요리하십시오.
레몬 주스로 마무리하고 따뜻하게 드십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 점심
- 중동
- 가을
