붉은 도미 레시피 구이

리사 로미 언 / 게티 이미지

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이 레시피에는 빨간 도미가 필요합니다. 전체 생선을 아직 굽지 않은 경우 소리가 나지 않는 것처럼 어렵지 않습니다. 이것은 도미를 굽는 전통적인 멕시코 방법입니다.

성분

재료를 모으십시오.

감귤 주스와 함께 achiote paste (멕시코 또는 국제 시장에서 찾을 수 있어야 함)를 섞습니다.

물고기의 모든 표면을 덮으십시오. 냉장고에 넣고 최소 2 시간 동안 그대로 두십시오.

중간 열을위한 예열 그릴.

뜨거워지면 기름이 몇 번 나고 생선 껍질을 뒤집어 놓습니다.

물고기가 절반 정도 (약 5 분) 끝나면, 다시 3 분 동안 요리를 계속하십시오. 물고기는 내부 온도가 145 ~ 150 F / 60 ~ 65 C에 도달하면 완료됩니다.

생선을 요리 할 때 중심 뼈를 쉽게 들어 올릴 수 있어야합니다. 열에서 제거하고 원하는 크기의 살사로 부분 크기로 자르십시오.

봉사하고 즐기십시오!

물고기를 요리하는 전통적인 멕시코 방식은 바나나 잎에 생선을 넣는 것입니다. 당신이 그들을 찾을 수 있다면, 잎을 씻고 여전히 젖은 상태에서 그릴에 놓습니다. 그런 다음 물고기를 추가하십시오. 이것은 물고기가 그릴에 달라 붙거나 회전하려고 할 때 떨어지지 않도록하는 오래된 방법입니다.

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