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루타 바가를 재배하는 정원사는 많지 않습니다. 사실, 미국에서 rutabagas는 실제로 잡히지 않았습니다. 아마도 우리가 참을성이 없어서 rutabagas가 성숙하기까지 3-4 개월이 걸리고, 작은 사촌 인 순무는 그 시간의 절반으로 성장할 수 있기 때문입니다. 아마도 우리가 식욕을 돋 우지 않는 진흙 속에 지나치게 익힌 기억에 대한 나쁜 기억이 있기 때문일 것입니다. Rutabagas는 요리 할 때 달게하는 후추 양배추 풍미를 가진 아름다운 창백한 금 뿌리입니다. 양배추 같은 녹색도 맛있습니다.
Rutabagas 또는 스웨덴어는 겨자 가족에 속하며 순무와 양배추 사이의 십자가입니다. 시원한 날씨에 잘 자라 겨울에 잘 수확 될 수 있기 때문에 북부 국가에서 인기가 높습니다. 그들을위한 또 다른 이름은 스웨덴 순무 또는 스웨덴 인입니다.
기술
Rutabagas는 단단한 타원형의 커다란 타원형 또는 약간 길쭉한 전구입니다.
- 잎: 잎은 순무와 모양이 비슷하지만 양배추 나 양배추 잎처럼 두껍습니다. 꽃: Rutabagas는 전형적인 작고 노란 브라 시카 꽃을 가지고 있으며, 4 개의 꽃잎이 십자가를 이루고 십자화과 야채로 지정되어 있습니다.
식물 이름
공통 이름
루타 바 가스, 스웨덴, 노란 순무
노출
부분적인 그늘에 가득 차있는 태양.
USDA 강건 영역
Rutabagas는 연간 작물로 재배되는 비엔날레입니다. 그들은 봄에 일찍 심어지면 첫해에 씨앗을 먹을 수 있습니다.
성숙한 크기
루타 바가 식물은 약 12 내지 24 "(h) x 8 내지 12"(w)로 자랍니다. 전구는 소프트볼의 크기 이상을 얻을 수 있습니다. 그것은 종종 식료품 점에서 찾은 것입니다. 그러나 지름 3-5 인치로 작게 수확 할 때 가장 좋습니다.
수확시기
그린은 4 인치 높이에 도달하면 언제든지 수확 할 수 있습니다. 전구 상단에 해를 끼치 지 않으면 녹색이 계속 자랍니다.
전구의 지름이 3 인치 이상이면 벌채 수확을 시작할 수 있습니다. 큰 전구는 거칠어집니다.
Rutabagas는 약간의 서리로 달게됩니다. 가을에 (또는 따뜻한 기후에서 늦은 겨울에) 파거나 두꺼운 밀짚 뿌리 덮개로 땅에 남겨두고 필요에 따라 수확 할 수 있습니다.
제안 된 품종
- Altasweet- 온화하고 덜 후추 맛. (90 ~ 100 일) American Purple Top-큰 전구로 인기있는 품종입니다. Laurentian- 매우 균일하고 달콤한 전구입니다. 가보 (90 ~ 120 일) 파이크 - ‛Laurentian '와 비슷하지만 조금 더 단단합니다. (100 ~ 120 일)
Rutabagas 사용
rutabagas는 순무와 관련이 있지만 완전히 다른 풍미를 가지고 있습니다. Rutabagas는 요리 할 때 더 달콤하고 거의 버터입니다. 캐서롤, 수플레 및 파이와 같은 구운 요리에 사용할 수 있습니다. 감자 튀김처럼 으깨거나 구울 때 반찬으로도 좋습니다. 그리고 물론 그들은 볶은 훌륭한 스프입니다.
Rutabagas는 바삭 바삭하고 육즙이 많습니다. 모든 종류의 요리와 간식으로 슬라이스, 큐브 또는 창살을 만드십시오. 전구는 냉장고 또는 시원하고 어두운 곳에 몇 달간 보관할 수 있습니다. 보관하기 전에 잎을 제거하십시오.
성장 팁
토양: Rutabagas는 6.0에서 6.5 사이의 약간 산성 인 토양 pH를 선호합니다. 좋은 토양 비옥도는 오랜 기간 동안 자라며 토양이 잘 배수되도록하여 구근이 썩지 않도록합니다.
심기: Rutabagas는 서리의 위험이있는 늦은 봄에 직접 시드되어 가을에 성숙합니다. 따뜻한 기후에서는 보통 가을에 뿌려 겨울에 걸쳐 자랍니다. 더운 날씨에 성숙하면 달지 않습니다. 약 1/2 인치 깊이의 씨앗을 심습니다.
식물은 키가 약 3-4 인치 일 때 얇아 져야하므로 전구는 채울 공간이 있습니다. 얇게 썬 채소를 샐러드 나 볶음 요리에 넣을 수 있습니다.
유지
일주일에 적어도 1 인치의 물이 좋은 뿌리 발달에 필수적이며, 특히 덥고 건조한 날씨에는 더 많습니다. 건조한 상태에서 자라는 루타 바 가스는 갈라지기 쉽고 단맛이 나지 않습니다.
해충 및 문제
질병: Rutabagas는 대부분의 브라 시카 식물보다 해충에 덜 신경을 쓰지만 여전히 재배 지역을 회전시켜야합니다. 작물을 파괴하는 주요 질병은 클럽 뿌리입니다. 당신의 식물이 클럽 뿌리를 얻는다면, 그 지역에서 브라 시카를 재배하기 위해 6 년을 기다리는 것이 좋습니다.
곤충: 벼룩 딱정벌레와 같이 벌레를 씹어 잎을 손상시키는 곤충이 몇 가지 있습니다. 녹색을 사용하려는 경우 줄 덮개가 녹색을 보호합니다.
뿌리 구더기는 전구를 손상시키기 때문에 더 많은 문제를 일으 킵니다. 줄 덮개는 나방이 잎에 알을 낳는 것을 막음으로써 이것들을 도울 것입니다.
