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콩나물은 샐러드 나 샌드위치에 약간의 맛이나 크런치를 추가하는 데 적합하며 식사의 영양가를 실제로 높일 수 있습니다. 예를 들어, 콩나물 한 컵은 일일 비타민 C의 119 %를 제공하며, 브로콜리 새싹은 영양제에 의해 높은 수준의 식물 화학 물질 (주로 설 포로 판)으로 인해 "암과 싸우는 수퍼 푸드"로 간주됩니다.
콩나물이 가장 단순하게 자라는 단일 작물이고 누구나 약 4 인치의 조리대 공간에서 자랄 수 있다는 추가 사실을 고려할 때, 우리는 왜 모든 부엌에 새싹이 없는지 상상할 수 없습니다.
필요한 장비
- 넓은 입 병 (Mason 통조림 병이 이상적이지만 땅콩 버터 또는 파스타 소스에서도 병을 재사용 할 수 있습니다. 아주 잘 씻으십시오.) 새싹 종자 미세 메쉬 스트레이너 또는 치즈 헝겊
씨앗과 품종
싹이 트기 위해 씨앗을 구입할 때주의해야 할 중요한 점은 "싹을 돋우는 씨앗"또는 "싹을 돋우기 위해"라는 레이블이 붙은 씨앗을 찾아야한다는 것입니다. 이것의 뒤에 이유는 그들이 잘 청소되고 병원균이 없기 때문입니다. 때때로 당신은 정원 센터에서 돋아 씨앗을 찾을 수 있지만, 그렇지 않으면 좋아하는 씨앗 카탈로그를 확인하십시오. 많은 사람들이 현재 발아 종자를 판매합니다.
품종에 따라 콩나물로 먹을 수있는 채소의 종류에 놀랄 수 있습니다. 우리 대부분은 알팔파 콩나물과 콩나물에 익숙하지만 무 콩나물, 비트 콩나물, 완두콩 콩나물 및 해바라기를 고려하십시오. 일반적으로 줄기와 잎을 먹을 수있는 식물은 돋아 내기에 좋은 옵션입니다. 과일 만 섭취하는 식물 (예: 토마토, 고추)은 작동하지 않습니다.
항아리에 콩나물을 재배하는 방법
항아리에 콩나물을 재배하는 것은 쉽습니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 항아리에 1 ~ 2 큰술의 씨앗을 넣고 약 2 인치의 따뜻한 물로 덮으십시오. 밤새 방치 한 후 미세한 체 또는 치즈 천을 사용하여 물을 빼내고 항아리에 물을 넣고 씨앗을 흔든 다음 물기를 빼고 씨앗을 헹구십시오. 자라는 새싹의 다양성에 따라 3 일에서 7 일이 걸립니다. 콩나물은 여전히 작고 녹색으로 변하기 시작했을 때 가장 좋습니다. 콩나물은 종이 타월로 덮은 그릇이나 음식 보관 가방에 보관하여 과도한 수분을 흡수하십시오. 일주일 이내에 콩나물을 사용하십시오.
항아리에서 콩나물을 재배하는 것은 매우 쉬운 방법이지만, 다층 티어, 헹굼 및 배수가 쉬운 다른 크기의 스트레이너가있는 항아리 뚜껑, 헹굼을 자동화하는 발아기 등 돋아 작업을 위해 구입할 수있는 다른 장치도 있습니다 당신을 위해 프로세스. 원하는만큼 정교하게 만들 수 있습니다. 어느 쪽이든, 콩나물 재배는 식단에 영양을 조금 더 공급할 수있는 좋은 방법입니다.
