American Images Inc. / 게티 이미지
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소모품 조립
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설탕을 입히지 않고 종종 "야생 장미"라고 불리는 작은 꽃을 만드는 것은 쉽습니다. 버터 크림 레시피를 사용하여 이러한 꽃을 만들 수 있습니다. 버터 크림 결빙은 냉장고 나 냉동실에서 단단해 지지만 실온에서는 다시 부드러워지며, 왕실 결빙은 완전히 단단해져 상온에서 무기한 보관할 수 있습니다. 추가 조치를 취하고 왕실 착빙을하는 것은 어렵지 않습니다.
설탕 장식 장미를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 설탕을 바르기 커플러가 장착 된 생과자 봉지 큰 장미 못 장미 팁 (크거나 작음) 작은 원형 팁 (크기 3 또는 4) 작은 사각형의 왁스 종이
이 자습서에서는 작은 장미 끝을 사용하여 꽃을 만들지 만 큰 팁을 쉽게 사용하고 큰 꽃을 만들 수 있습니다.
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로즈 네일을 준비
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파이핑 백을 로즈 팁으로 맞추고 설탕으로 채 웁니다. 파이핑 백을 주된 손으로 잡고 다른 손으로 로즈 네일을 잡습니다. 로즈 네일 상단에 소량의 설탕을 뿌린 후 설탕을 사용하여 용지를 못에 고정시키는 작은 설탕 종이를 설탕에 바르십시오.
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손톱에 팁을 놓습니다
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넓은 끝이 손톱에 닿도록 팁을 손톱 위에 놓습니다. 팁은베이스에서 약 30-45도 각도에 있어야합니다.
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첫 번째 꽃잎 만들기
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꽃 못을 사용하는 열쇠는 손의 움직임을 동기화하는 것입니다. 꾸준한 속도로 백에서 설탕을 짜내고 배관 백을 움직이면서 손톱을 약간 돌리십시오. 가방에 부드러운 압력을 가하고 작은 설탕을 짜내면서 가방을 원형으로 움직여서 바깥 쪽에서 더 넓고 중간 지점으로 좁아지는 "꽃잎"모양을 만듭니다. 가방을 짜거나 이동하는 동안 장미 못을 약간 반대 방향으로 비틀어 꽃잎 하나를 만들 때 생과자 가방을 시작할 때와 같은 위치에 놓으십시오. 그림에서 안쪽 화살표는 패스트리 백 이동 방향을 나타내고 바깥 쪽 화살표는 로즈 네일 방향을 나타냅니다. 이것들은 상당히 작고 미묘한 움직임입니다.
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꽃잎 추가 계속
(c) 2008 Elizabeth LaBau, About.com, Inc.에 라이센스를 부여했습니다. 꽃잎 절차를 반복하고 첫 번째 바로 옆에 두 번째 꽃잎을 만드십시오. 꽃잎을 대략 같은 크기로 만들고 꽃 손톱 중앙의 같은 지점까지 좁게 만드십시오. 꽃잎의 바깥 쪽 가장자리에 약간 다른 모양을 만들기 위해 팁의 각도를 시험해 볼 수 있습니다.
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꽃잎 만들기 완료
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당신이 원 주위를 완전히 와서 꽃을 마칠 때까지 계속 꽃잎을 만드십시오. 대칭으로 보이려면 꽃에 꽃잎 6 개를 조준하십시오. 공간을 잘못 판단하여 5 ~ 7 개를 만들더라도 걱정하지 마십시오. 꽃잎의 정확한 수는 중요하지 않습니다. 더 중요한 것은 동일한 크기에 가깝고 간격이 균일하다는 것입니다.
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꽃의 중심 추가
꽃이 완성되면 중앙에 점이 필요합니다. 같은 색상의 설탕 프로스팅을 사용할 수 있지만 중앙이 꽃잎과 대비가 다른 색상 인 경우 더 좋습니다. 작은 원형 팁으로 파이핑 백을 장착하고 원하는 프로스팅으로 채 웁니다. 중앙에 작고 둥근 점을 파이프하십시오. 더 큰 꽃을 만든 경우 원하는 경우 중앙의 디자인에 여러 개의 점을 파이프하도록 선택할 수 있습니다.
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꽃을 마무리
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꽃이 완성되면 왁스 종이를 손톱에서 조심스럽게 밀어내어 베이킹 시트 나 다른 평평한 표면에 놓으십시오. 절차를 반복하여 필요한만큼 꽃을 만드십시오 (비상시 몇 가지 추가!). 버터 크림을 사용하는 경우 꽃을 냉장고 나 냉동고에 넣어 즉시 사용하지 않을 경우 강화하십시오. 단단하면 손이나 주걱으로 쉽게 제거하여 케이크 위에 놓을 수 있습니다. 왕실 장식을 사용하는 경우 꽃을 실온에 두어 경화시킵니다. 외부는 거의 즉시 단단해 지지만 바닥 (왁스 지에 닿는 부분)은 더 오래 걸리므로 용지에서 꺼내기 전에 24 시간 동안 완전히 고정시킵니다. 실온에서 무기한 보관할 수 있습니다.
