블러디 메리 콩 레시피

Gregoria Gregoriou Crowe / 순간 / 게티 이미지

총 23 분
준비: 10 분
요리: 13 분
통조림 시간: 10 분
수확량: 1 파인트 용기 (16 인분)

7 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
97	칼로리
0g	지방
17g	탄수화물
5g	단백질

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영양 사실
서빙: 1 파인트 병 (16 인분)
서빙 당 금액
칼로리	97
일일 가치 %
총 지방 0g	1%
포화 지방 0g	0 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 44mg	2 %
총 탄수화물 17g	6 %
식이 섬유 4g	16 %
단백질 5g
칼슘 60mg	5 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

블러디 메리의 "교반 스틱"인이 피 칸트 콩은 그 자체로도 맛있습니다.

이 같은 레시피와 방법은 당근과 콜리 플라워에도 효과적입니다. 또는 블러디 메리 전통 주의자라면 셀러리 스틱을 사용하십시오.

주어진 양은 단일 파인트 병에 대한 것이지만, 레시피는 원하는대로 곱할 수 있습니다.

성분

3/4 파운드 녹두 (또는 노란 왁스 콩)
작은 칠리 페퍼 1 개 (신선하거나 말린 것)
정향 마늘 1 개 (껍질을 벗기고 약간 으깬 것)
선택 사항 : 1 ~ 2 sprigs thyme (fresh)
셀러리 씨앗 1 티스푼
겨자씨 1 티스푼
검은 후추 4 개
2/3 컵 화이트 와인 (또는 사과 식초)
물 1/3 컵
핫소스 1 ~ 3 작은 술
코셔 소금 (또는 다른 비 요오드화 소금) 1/2 티스푼

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

콩을 4 인치 이하로 자릅니다.

셀러리와 겨자씨 및 검은 후추를 깨끗한 파인트 크기의 통조림 항아리에 넣으십시오 (이 레시피를 소독 할 필요가 없습니다).

통조림 용기를 옆으로 돌리십시오. 항아리에 콩을 채우고 항아리가 똑바로 세워질 때 수직이되도록 놓으십시오. 갈 때 마늘, 칠레 고추 및 신선한 백리향 장식을 추가하십시오. 나는 그것들을 볼 수 있도록 항아리의 유리면에 바로 배치하고 싶습니다.

콩이 단단히 포장 될 때까지 콩을 계속 넣으십시오. 통조림 과정에서 약간 줄어들고 포장이 너무 느슨하면 소금물 위로 떠오르게됩니다. 당신은 그런 일을 원하지 않기 때문에 정말로 단단히 포장하십시오. 짧은 콩 조각 몇 개를 사용하여 긴 조각을 쐐기 모양으로 만들 수 있습니다.

작은 냄비에 식초, 물, 매운 소스 및 소금을 끓여 가져 오십시오.

콩을 붓습니다. 콩을 소금물에 완전히 담그고 음식의 상단과 용기의 가장자리 사이에 최소 1/2 인치의 헤드 스페이스를 남겨두기를 원합니다.

깨끗하고 축축한 천이나 종이 타월로 용기의 림을 닦으십시오 (림에 액체가 있으면 밀봉이 잘되지 않을 수 있습니다). 2 피스 통조림 뚜껑을 조입니다.

냉장고에 2 개월까지 보관하십시오. 실온에서 더 오래 보관하려면 끓는 물 욕조에서 10 분 동안 처리하십시오.

맛을 내기 전에 적어도 4 일을 기다리십시오.

봉사하고 즐기십시오!