Gregoria Gregoriou Crowe / 순간 / 게티 이미지
- 총 23 분
- 준비: 10 분
- 요리: 13 분
- 통조림 시간: 10 분
- 수확량: 1 파인트 용기 (16 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 97 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 17g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 파인트 병 (16 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 97 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 1% |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 44mg | 2 % |
| 총 탄수화물 17g | 6 % |
| 식이 섬유 4g | 16 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 60mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
블러디 메리의 "교반 스틱"인이 피 칸트 콩은 그 자체로도 맛있습니다.
이 같은 레시피와 방법은 당근과 콜리 플라워에도 효과적입니다. 또는 블러디 메리 전통 주의자라면 셀러리 스틱을 사용하십시오.
주어진 양은 단일 파인트 병에 대한 것이지만, 레시피는 원하는대로 곱할 수 있습니다.
성분
- 3/4 파운드 녹두 (또는 노란 왁스 콩)
- 작은 칠리 페퍼 1 개 (신선하거나 말린 것)
- 정향 마늘 1 개 (껍질을 벗기고 약간 으깬 것)
- 선택 사항 : 1 ~ 2 sprigs thyme (fresh)
- 셀러리 씨앗 1 티스푼
- 겨자씨 1 티스푼
- 검은 후추 4 개
- 2/3 컵 화이트 와인 (또는 사과 식초)
- 물 1/3 컵
- 핫소스 1 ~ 3 작은 술
- 코셔 소금 (또는 다른 비 요오드화 소금) 1/2 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
콩을 4 인치 이하로 자릅니다.
셀러리와 겨자씨 및 검은 후추를 깨끗한 파인트 크기의 통조림 항아리에 넣으십시오 (이 레시피를 소독 할 필요가 없습니다).
통조림 용기를 옆으로 돌리십시오. 항아리에 콩을 채우고 항아리가 똑바로 세워질 때 수직이되도록 놓으십시오. 갈 때 마늘, 칠레 고추 및 신선한 백리향 장식을 추가하십시오. 나는 그것들을 볼 수 있도록 항아리의 유리면에 바로 배치하고 싶습니다.
콩이 단단히 포장 될 때까지 콩을 계속 넣으십시오. 통조림 과정에서 약간 줄어들고 포장이 너무 느슨하면 소금물 위로 떠오르게됩니다. 당신은 그런 일을 원하지 않기 때문에 정말로 단단히 포장하십시오. 짧은 콩 조각 몇 개를 사용하여 긴 조각을 쐐기 모양으로 만들 수 있습니다.
작은 냄비에 식초, 물, 매운 소스 및 소금을 끓여 가져 오십시오.
콩을 붓습니다. 콩을 소금물에 완전히 담그고 음식의 상단과 용기의 가장자리 사이에 최소 1/2 인치의 헤드 스페이스를 남겨두기를 원합니다.
깨끗하고 축축한 천이나 종이 타월로 용기의 림을 닦으십시오 (림에 액체가 있으면 밀봉이 잘되지 않을 수 있습니다). 2 피스 통조림 뚜껑을 조입니다.
냉장고에 2 개월까지 보관하십시오. 실온에서 더 오래 보관하려면 끓는 물 욕조에서 10 분 동안 처리하십시오.
맛을 내기 전에 적어도 4 일을 기다리십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 넓은 입 통조림 항아리는 표준 크기보다이 레시피에 사용하기가 더 쉽습니다 (콩에 넣기가 더 쉽습니다). 개봉 후에는 Bloody Mary Beans를 냉장고에 2 개월 동안 보관하십시오.
레시피 태그:
- 콩
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- 요리
