하바네로 블러드 오렌지 마가리타 레시피

캘리포니아 산타 모니카에있는 라 샌디 아 레스토랑 (현재 폐점)

총 25 분
준비: 10 분
요리: 15 분
수율: 칵테일 1 개 (1 인분)

4 평가 코멘트 추가

평소와 조금 다른 매운 마가리타를 찾을 때, habanero blood orange 마가리타 레시피는 시도하고 싶은 것입니다. 특별한 수제 재료를 통해 매혹적인 맛 경험을 제공하며 혼합하기 쉽습니다.

이 음료는 1 년 내내 병에 담긴 주스가 있지만 12 월부터 4 월까지 계절에있는 감귤류 인 블러드 오렌지를 기념합니다. 감귤류는 음료수에 신선한 하바네로 고추와 짝을 이루어 퓌레에 미리 만들어 놓기 쉽습니다. 거기에서 음료는 부드러운 데킬라와 (바람직하게는 수제) 사워 믹스를 사용합니다.

칵테일의 마무리 손질은 마가리타에 매운 다크 초콜릿 액센트를주기 위해 두더지 네그로 림 (혼합 전에 실제로 추가 할 것)입니다. Doña Maria Mexican Mole Sauce와 같은 준비된 두더지 소스를 사용하면이 첨가물을 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 유리 절반 만 림으로써 각 한 모금에 두더지 또는 두더지 옵션을 즐길 수 있습니다.

성분

블러드 오렌지 하바네로 퓌레:
2 파인트 블러드 오렌지 주스
하바네로 후추 1 개
마가리타의 경우:
1/4 온스 라임 주스 (1 웨지; 신선한)
1 1/2 온스 데킬라 (Gran Centenario Reposado)
1 온스 블러드 오렌지 하바네로 퓌레
1 1/2 온스 사워 믹스
장식: 1/4 온스 몰 네그로 (림용)
장식: 라임 웨지

그것을 만드는 단계

참고:이 레시피에는 여러 단계가 있지만이 칵테일은 준비 및 조립 계획을 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.

블러드 오렌지 하바네로 퓌레 만들기

재료를 모으십시오.

중간 냄비에 혈액 오렌지 주스와 하바네로 고추를 결합하십시오.

자주 저어 끓으십시오.

시럽으로 농축 될 때까지 중간 정도의 높은 열로 줄이십시오.

후추를 제거하고 식힌 다음 병에 담으십시오.

팁

하바네로 고추는 향신료를 액체에 매우 빠르게 주입합니다. 주스에 후추를 너무 오래 남겨두면 너무 많은 열로 퓌레를 쉽게 태울 수 있습니다. 더위에서 팬을 제거하자마자, 빠른 맛 테스트를하고 더 많은 향신료를 원한다면 퓌레에 더 오래 두십시오. 그 후 5 분마다 테스트하여 맛이 어떻게 발전하는지 확인하고 원하는 강도에 도달하면 맛을 제거하십시오. 완성 된 퓌레는 단단한 밀봉 상태에서 병에 담아 야합니다. 냉장고에 보관하고 2 주 이내에 사용하십시오.