바바라 스텔 마치 / 게티 이미지
푸딩이나 설탕 프로 스 팅과 같이 모든 핫 초콜릿은 인스턴트와 수제의 두 가지 범주 중 하나에 속합니다. 많은 사람들이 수제 핫 초콜릿을 시음하지 않고 평생을 보내며 만드는 법을 배우지 않습니다. 그들은 초콜렛 맛의 작은 종이 봉투, 초콜렛 풍미의 막연한 수프만으로 칙칙하고 흐린 음료에 익숙해집니다. 그들은 집에서 만든 버전에 약간의 노력과 맛이 두 배나 필요하다는 것을 거의 알지 못합니다.
물론 어떤 사람들은 현지 커피 숍의 핫 초콜릿을 선호합니다. 얼음 거리를 볼 수없는 겨울철 집에서 비슷한 버전을 만드는 법을 배우십시오. 결국, 뜨거운 음료를 즐기기 위해 요소를 묶고 용감하게 할 필요는 없습니다.
초콜릿과 우유는 유일하게 필요한 두 가지 성분입니다. 다른 재미있는 맛으로 창의력을 발휘할 수 있지만 간혹 간단하고 절제된 핫 초콜릿이 가장 좋습니다.
핫 초콜릿 또는 핫 코코아?
기술적으로 핫 초콜릿은 전체 초콜릿으로 만들어지고 핫 코코아는 코코아 파우더로 만들어 지지만 우연한 대화에서는 대부분의 사람들이 둘을 구별하지 않습니다. 초콜릿 (예: 베이킹 초콜릿, 바 초콜릿 또는 초콜릿 칩)의 코코아 버터가 음료를 더 두껍고 풍부하게 만들 수 있지만 둘 중 하나를 사용할 수 있습니다. 코코아 파우더에는 코코아 버터가 포함되어 있지 않습니다.
스토브를 켜기 전에 초콜릿이나 코코아 가루가 달게 만들지 않은지 알아보십시오. 무가당 품종을 사용하는 경우 설탕 (또는 메이플 시럽 또는 꿀)을 첨가해야합니다. 일반적인 세미 스위트 초콜릿 칩은 핫 초콜릿에 적합하지만 좋아하는 초콜릿 바를 사용할 수도 있습니다.
네덜란드 가공 또는 천연 코코아 파우더를 사용할 수 있습니다. 후자는 모든 사람의 취향이 아니라 더 날카 롭고 더 순수한 향을가집니다.
초콜릿이나 코코아 가루에 정착하면 액체를 선택할 수 있습니다. 전유, 크림, 반반, 탈지유 또는이 조합을 사용하십시오. 두유 또는 선호하는 비유 제품 우유 대체물을 사용할 수도 있습니다.
전유 (크림 또는 반반 씩)는 핫 초콜릿에 특히 풍부하고 퇴폐적 인 입맛을 줄 것입니다. 어떤 사람들은 크림 만 사용하고 어떤 사람들은 겨울철 치료를 더욱 맛있고 편안하게 만들기 위해 버터를 가볍게 두드립니다.
핫 초콜릿 채찍
이머젼 블렌더는 계절 음료를 다음 단계로 끌어 올려 핫 초콜릿에 공기를 주입합니다. 지루하고 수분이 많은 인스턴트 핫 초콜릿, 휘핑 수제 핫 초콜릿과는 거리가 멀고 가볍고 거품이 많습니다.
마지막으로 휘핑 크림, 시나몬, 향이 나는 시럽으로 핫 초콜릿을 올릴 수 있으며, 물론 브랜디, 코냑, 버번, 베일리 아이리쉬 크림, 칼루아, 아마레 또, 페퍼민트 슈나 프, 럼, 또는 테킬라.
다음은 맛있는 수제 핫 초콜릿을 만드는 간단한 레시피입니다.
성분:
- 통밀 우유 3 컵, 반 바닐라 추출액 1 티스푼, 반 달콤한 초콜릿 칩 6 온스 설탕, 입맛에 따라 선택 사항: 2 티스푼의 향료 (시럽, 추출물, 향료 또는 알코올 포함) 가루
순서:
- 재료를 모으십시오. 중간 불로 작은 바닥이 작은 냄비에 우유, 반반, 바닐라를 넣고 액체가 끓기 시작할 때까지 가열하십시오. 초콜릿 칩이 녹고 혼합물이 부드러워 질 때까지 초콜릿 칩을 저어주세요. 우유를 끓이거나 데우지 말고 핫 초콜릿을 맛본 다음 맛을 내기 위해 설탕을 넣으십시오 침지 블렌더를 사용하여 핫 초콜릿을 거품이 일 때까지 채찍거나 핫 초콜릿을 블렌더로 옮기고 몇 초 동안 고속으로 가공하십시오. 거품이 생길 때까지 손으로 젓을 수도 있습니다. 휘핑 크림, 마시맬로, 코코아 파우더 또는 초콜릿 부스러기 등을 원하는대로 얹은 후, 상쾌한 요리 나 간식과 함께 즉시 드십시오.
코코아 파우더로 핫 초콜릿을 만들기로 결정했다면, 여기에는 사람들을 기쁘게하는 레시피가 있습니다.
팁: 핫 초콜릿으로 채우기 전에 전자 레인지에서 머그잔을 30 초 동안 가열하면 토스트가 더 오래 유지됩니다.
변형으로 만든 구식 핫 초콜릿
