루크 찬 / 게티 이미지
- 총 44 분
- 준비: 18 분
- 요리: 26 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 469 | 칼로리 |
| 30g | 지방 |
| 15g | 탄수화물 |
| 33g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 469 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 30g | 39 % |
| 포화 지방 15g | 73 % |
| 콜레스테롤 317mg | 106 % |
| 나트륨 571mg | 25 % |
| 총 탄수화물 15g | 5 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 33g | |
| 칼슘 120mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 스웨덴 미트볼은 밀가루와 달걀 노른자로 두껍고 진한 크림 소스로 만들어졌습니다. 고기는 모두 쇠고기이거나 송아지 고기와 쇠고기의 조합입니다. 또는 혼합물에 마른 마른 돼지 고기를 사용하십시오.
스웨덴 미트볼에는 전통적으로 으깬 감자와 링곤 베리 잼이 제공되지만 쌀이나 국수는 자유롭게 제공됩니다. 매운 미트볼을 좋아한다면 고기 혼합물에 피망을 넣습니다.
성분
- 1 파운드 송아지 고기 또는 쇠고기 또는 조합 (다진 것)
- 신선한 빵 부스러기 2 큰술
- 따뜻한 우유, 약 3 큰술
- 1 컵의 가벼운 크림 또는 진한 크림
- 큰 계란 1 개
- 코셔 소금 맛
- 갓 갈은 후추, 맛보기
- 쇠고기 스톡 1/2 컵
- 밀가루 1 테이블 스푼 (다용도)
- 물 2 큰술
- 달걀 노른자 1 개
- 대쉬 레몬 주스
그것을 만드는 단계
오븐을 400F로 가열하십시오.
베이킹 팬에 호일을 깔고 끈적 거리지 않는 요리 용 스프레이로 가볍게 뿌립니다.
큰 그릇에 빵 부스러기를 우유와 결합하십시오. 몇 분 동안 그대로 두십시오. 빵 부스러기에 약 1/3 컵의 크림과 함께 갈은 고기를 넣으십시오. 잘 섞는다. 계란 전체, 소금 1/2 티스푼, 갓 갈은 후추 1/8 티스푼을 넣으십시오. 완전히 혼합하기 위해 혼합하십시오. 육류 혼합물을 1 인치 볼에 넣고 준비된 베이킹 팬에 넣습니다.
미트볼을 약 20 분 동안 또는 더 이상 중앙에서 분홍색이 될 때까지 굽습니다. 미트볼을 플래터로 제거하고 따뜻하게 유지하십시오.
한편 냄비에 쇠고기를 끓인다.
작은 그릇에 밀가루를 2 큰 스푼의 물과 섞으십시오. 매끄러 울 때까지 혼합하십시오. 밀가루 혼합물을 국물에 넣고 끓입니다. 3 분 동안 계속 요리하십시오.
작은 그릇에 남은 2/3 컵의 크림과 달걀 노른자를 섞습니다. 뜨거운 국물 약 1/3 컵을 계란과 크림 혼합물에 털어 낸 다음 혼합물을 국물에 다시 넣습니다.
혼합물이 끓기 시작할 때까지 저어 소스를 요리하십시오. 미트볼을 맛보고 부어 넣으십시오.
미트볼과 소스를 삶거나 으깬 감자, 쌀 또는 국수와 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 미트볼
- 앙트레
- 스칸디나비아 사람
- 가족 식사
