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부활절 달걀을 장식하거나 부활절 달걀 사냥에 삶은 달걀을 사용하는 경우 식품 안전 지식을 연마하는 것이 좋습니다.
이것은 기존의 계란, 유기농 계란, 현지 계란 또는 인근 농민 시장의 계란을 먹을 때도 마찬가지입니다. 계란은 단백질 함량이 높고 수분이 많으며 두 가지 요인으로 인해 음식 부패 박테리아의 표적이되어 아플 수 있습니다.
요리하지 않은 계란을 다룰 때마다 음식 관련 질병의 가장 큰 원인 인 살모넬라 균에 노출 될 가능성이 있습니다.
그러나 요리되지 않은 계란이 유일한 잠재적 함정은 아닙니다. 삶은 계란을 야외에서 숨기면 다른 병원체, 애완 동물 관련 및 기타 행동뿐만 아니라 이러한 병원체의 성장을 촉진하는 온도에 노출됩니다.
여기 당신이나 다른 사람이 식중독에 걸리지 않도록하는 데 도움이되는 12 가지 계란 안전 요령이 있습니다.
모든 것을 깨끗하게 유지하십시오
계란이 닿는 식기, 조리대 및 기타 표면을 씻으십시오. 여기에는 날달걀이나 익힌 계란을 취급하기 전과 후에 비누와 뜨거운 물로 손을 철저히 씻는 것이 포함됩니다.
계란 두 세트를 가지고
꾸미기와 사냥을 위해 한 세트의 알을 사용하고 식사를 위해 다른 알을 사용하십시오. 또는 안전을 위해 부활절 달걀 사냥에 실제 달걀 대신 플라스틱 달걀을 사용하십시오.
냉장고에 보관
삶은 계란은 냉장고에서 마지막 순간까지 먹을 수 있도록 보관하십시오.
냉장고 온도 확인
기기 온도계로 냉장고의 온도를 확인하여 40F 이하인지 확인하십시오.
2 시간 창
어떤 상황에서도 2 시간 이상 냉장되지 않은 계란 (실온 또는 실외)을 먹지 마십시오.
저온 살균 된 껍질 계란 사용
날달걀 사용 방법
식용 염료 사용
계란 염색은 부활절 계란 사냥 준비의 최소한 절반이지만, 식품 용 염료 만 사용해야합니다. 직물 염료 없음!
균열 조심
계란 사냥을 위해 삶은 계란을 준비 할 때 껍질에 균열이 있는지주의하십시오. 작은 균열이라도 박테리아가 알을 오염시킬 수 있습니다. 균열이있는 계란은 버려야합니다.
깨끗한 숨은 장소를 선택하십시오
알을 바깥에 숨기고 있다면 가능한 가장 깨끗한 숨은 장소를 선택하고 애완 동물이나 다른 동물이 방문 할 수있는 장소는 피하십시오.
시간 추적
숨기기 및 사냥 시간이 누적 2 시간을 초과하지 않도록 시간을 추적하십시오. 그리고 발견 된 계란은 즉시 냉장 보관하거나 2 시간 제한을 초과하면 버려야합니다.
7 일 규칙
영원한 것은 없다! 적절하게 냉장 된 삶은 계란조차도 요리 후 7 일 이내에 먹어야합니다.
