스프루스 / 다이아나 래 트레이
- 총 22 분
- 준비: 10 분
- 요리: 12 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 276 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 18g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 276 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 24 % |
| 포화 지방 10g | 48 % |
| 콜레스테롤 72mg | 24 % |
| 나트륨 674mg | 29 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 18g | |
| 칼슘 22mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 쉬운 가리비는 30 분 이내에 준비됩니다.
버터와 허브 소스에는 드라이 화이트 와인과 소량의 레몬 풍미가 포함됩니다. 이 가리비를 완벽하게 보완합니다.
이 맛있는 가리비를 파르 메산 치즈와 함께 쌀 요리 또는 천사 머리 파스타와 함께 제공하십시오.
성분
- 바다 가리비 1 ~ 1 / 2 파운드 (약 12 ~ 16 가리비)
- 버터 1 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 소금 (미각)
- 갓 갈은 후추 (미각)
- 버터와 허브 소스:
- 무염 버터 4 테이블 스푼 (나눗셈)
- 샬롯 또는 양파 2 큰술 (잘게 썬 것)
- 드라이 화이트 와인 1/3 컵 (샤르도네 또는 소비뇽 블랑 등)
- 레몬 묘미 1/2 작은 술
- 신선한 향신료 1 1/2 큰술 (잘게 썬 것)
- 신선한 파슬리 1 1/2 큰술 (잘게 썬 것)
- 돌진 소금 (또는 맛)
- 갓 다진 후추
- 장식: 레몬 웨지
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
가리비를 헹구고 아직 제거하지 않은 경우 거친 납치 근육을 제거하고 (팁 참조) 종이 타월로 완전히 말립니다.
원하는 경우 큰 가리비를 수평으로 반으로 자릅니다. 따로.
버터 1 테이블 스푼과 올리브 오일을 프라이팬에 넣습니다.
뜨겁고 버터가 거품이 날 때까지 또는 중간에 약 1/2 ~ 2 분 정도 가열하십시오.
가리비와 시어를 양쪽에 약 2 ~ 4 분 동안 또는 양쪽에 갈색이 될 때까지 약간 단단하지만 손가락으로 가볍게 누르면 약간 줄어 듭니다.
필요한 경우 가리비를 한 겹으로 유지하기 위해 배치로 가리비를 요리하십시오.
가리비를 따뜻한 접시에 놓고 따뜻하게 유지하십시오.
잘게 썬 샬롯이나 양파와 함께 팬에 버터 1 큰술을 넣으십시오.
양파가 반투명 해지고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
와인을 넣고 약 1 ~ 2 분 동안 또는 약 반으로 줄어들 때까지 끓입니다.
다진 신선한 향신료와 파슬리와 함께 레몬 향을 첨가하십시오.
열을 낮게 줄이십시오.
남은 버터 3 테이블 스푼을 넣고 녹을 때까지 휘젓는 다.
가리비를 프라이팬에 다시 넣고 따뜻해질 때까지 부드럽게 돌리십시오.
가리비에 소금과 갓 갈린 후추를 뿌려 맛보십시오.
레몬 웨지와 함께 소스 혼합물로 이슬비를냅니다.
즐겨!
팁
- 크기와 흰색이 균일 한 가리비를 선택하십시오. 가리비의 납치 근은 가리비의 작고 하얀 직사각형 조각으로 나머지 육체보다 강합니다. 그냥 꼬집어 버립니다. 당신은 그들과 함께하고 일부는 없을 수도 있으므로 모든 가리비에서 그것을 찾을 수 없다면 걱정하지 마십시오.
레시피 태그:
- 가리비
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- 남부 지방 사투리
- 가족 식사
