셰릴 지비 스키 / 게티 이미지
- 총 105 분
- 준비: 60 분
- 요리: 45 분
- 수율: 12 ~ 15 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 377 | 칼로리 |
| 25g | 지방 |
| 31g | 탄수화물 |
| 7g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 ~ 15 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 377 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 25g | 32 % |
| 포화 지방 15g | 75 % |
| 콜레스테롤 140mg | 47 % |
| 나트륨 133mg | 6 % |
| 총 탄수화물 31g | 11 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 7g | |
| 칼슘 152mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
트레 치 레치 케이크를 단순화하면서도 풍부한 맛을 즐길 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 실제로 바로 가기에 이상적인 케이크입니다. 구운 케이크 위에 쏟아지는 풍부한 우유 혼합물은 독특한 맛을내는 트레 치 레시피를 제공하므로 케이크 믹스를베이스로 사용할 때와 마찬가지로 결과가 좋습니다. 토핑을 위해 이탈리아 머랭을 만들 수는 있지만 (매달려 나면 빠릅니다) 휘핑 크림을 바르면 훨씬 간단합니다.
이 케이크에 우유 혼합물을 흡수 할 수있는 시간을주고 (하룻밤 최고) 케이크를 식히십시오. 텍스처와 풍미가 2 일째에 더 좋습니다.
성분
- 노란 버터 맛 케이크 믹스 1 개
- 계란 5 개
- 버터 밀크 또는 우유 ½ 컵
- 크림 치즈 4 온스
- 사워 크림 4 온스 (1/2 컵)
- 실온에서 녹은 버터 1/3 컵
- 1 티스푼 버터 럼 향료
- 바닐라 3 티스푼
- 럼 3 큰술 럼 (선택 사항)
- 1 14 온스는 농축 우유를 달게 할 수 있습니다
- 1 5 온스는 우유를 증발시킬 수 있습니다
- 헤비 크림 1 컵
- 소금 꼬집음
- 설탕 1 컵
- 물 1/3 컵
- 옥수수 시럽 1 큰술
그것을 만드는 단계
오븐을 350F로 예열하십시오.
케이크 믹스를 스탠딩 믹서의 믹싱 보울에 추가하십시오. (또는 손으로 그릇을 섞을 경우 큰 그릇). 계란 2 개와 노른자 3 개 (머랭 토핑을 위해 달걀 흰자를 비축)와 1/2 컵 우유 또는 버터 밀크를 넣습니다. 저속에서 30 초 동안 또는 잘 혼합 될 때까지 혼합하십시오.
연질 크림 치즈, 사워 크림, 녹인 버터, 버터 럼 향료, 1 티스푼 바닐라 및 2 큰술 럼 (선택 사항)을 넣고 잘 혼합 될 때까지 1-2 분 동안 중간 속도로 혼합합니다.
배터를 9 x 13 인치 케이크 팬에 뿌립니다. 중간에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 20-25 분 동안 굽습니다.
케이크가 굽는 동안 우유에 시럽을 넣은 우유를 시원하게 만드십시오. 그릇에 응축 우유, 증발 우유, 헤비 크림 (세 종류의 우유 또는 ' 레치 레치 ')을 함께 휘젓습니다, 1 티스푼 바닐라, 소금 한 꼬집음 및 1 큰술 럼 (선택 사항).
케이크가 오븐에서 나오면 포크 나 작은 꼬치를 사용하여 케이크의 구멍을 조심스럽게 뚫고 우유 혼합물을 케이크 전체에 천천히 붓습니다. 우유 혼합물은 즉시 흡수되지 않으며 처음에는 측면과 바닥에 풀링 될 수 있지만 결국 케이크에 완전히 흡수됩니다. 액체를 분배하기 위해 팬을 약간 기울입니다.
케이크를 사란 랩으로 덮고 3-4 시간 동안 또는 밤새 식힌다.
머랭을 토핑하려면 에그 화이트를 전기 믹서의 (매우 깨끗한) 그릇에 넣고 와이어 털을 부착하십시오.
설탕, 1/3 컵의 물, 옥수수 시럽 및 소금을 꼬집어 작은 냄비에 넣고 끓입니다.
설탕 시럽의 온도가 약 238F (약 3 분 후)에 도달하면 믹서를 켜고 달걀 흰자위를 때리기 시작하십시오. 온도가 242 F / 117 C에 도달하면 열에서 시럽을 제거하십시오. (총 조리 시간은 약 4 분이며, 설탕 시럽을 포크에서 떨어 뜨려 두껍게하면 실이 얇아 져야합니다.)
난백은 중간 정도의 딱딱한 봉우리를 형성해야합니다. 시럽을 천천히 조심스럽게 믹서 보울의 한쪽에 붓고 달걀 흰자위에 붓습니다. 머랭을 1 ~ 2 분 동안 계속 치십시오. 원한다면 1 티스푼의 바닐라와 1 티스푼의 럼을 저어주세요.
머랭을 케이크 위에 펴고 숟가락 뒷면을 사용하여 장식용 봉우리를 만듭니다. 계피 가루로 케이크를 뿌린다.
팬 굽는 것에 대한 참고 사항: Tres Leches는 종종 팬 오른쪽에서 제공되지만 생일과 같이 더 매력적인 프리젠 테이션을 원하는 경우가 있습니다. 케이크를 2 개의 둥근 케이크 층 팬으로 구울 수 있지만 일단 오븐에서 꺼낸 후에는 케이크가 팬에있는 동안 냉장고에서 우유를 흡수하기 위해 적어도 12 시간을 주어야합니다. 그들이 모든 우유를 흡수하고 매우 차가워지면, 당신은 그것들을 풀고, 이탈리아 머랭이나 휘핑 크림으로 얼릴 수 있습니다. 그것은 양피지로 팬의 바닥을 정렬하는 데 도움이됩니다. 또 다른 가능성은 케이크를 10 인치 스프링 폼 팬에서 굽고 케이크가 잘 식히고 우유를 흡수하면 케이크 주위의 밴드를 제거하는 것입니다.
코코넛 트레스 변형: 케이크 믹스의 물을 코코넛 우유 1/2 컵으로 교체하십시오. 휘핑 크림의 1/2을 코코넛 밀크로 대체하십시오. 케이크에 1 티스푼 코코넛 향료를 첨가하십시오. 구운 코코넛으로 완성 된 케이크를 뿌린다.
레시피 태그:
- 케이크
- 디저트
- 라틴
- 크리스마스
