마이클 ö 러 / 아이엠 / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 5 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 423 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 75g | 탄수화물 |
| 19g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 423 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 8 % |
| 포화 지방 1g | 4 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 527mg | 23 % |
| 총 탄수화물 75g | 27 % |
| 식이 섬유 11g | 38 % |
| 단백질 19g | |
| 칼슘 128mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
전통적인 필라프는이 개조 된 중동 요리법에서 병아리 콩을 첨가하여 새로운 삶을 얻습니다. 필라프 ( pilav )라고도하는 필라프는 중동, 동 아프리카, 남아시아 및 동아시아에서 널리 사용되는 전통 쌀 요리입니다. 기본 필라프는 노련한 국물에 밥을 요리하는 간단한 조리법이지만, 이 조리법에서 가장 중요한 것은 밥을 만들 때 각 곡물이 분리되어 있다는 것입니다. 이것은 너무 전형적인 끈적 끈적한 쌀가루가 아닌 통통한 개별 곡물을 만듭니다. 필라프를 언급하는 역사적인 아랍어 텍스트는 13 세기로 거슬러 올라갑니다.
터키에서 투르크 메니스탄에 이르기까지 문자 그대로 수백 개의 필라프 요리법이 있지만 몇 가지 일반적인 추가 사항이 있습니다. 어떤 경우에는 쌀에 다른 향료와 함께 약간 갈색이 될 때까지 양파를 곁들인 맛과 색이 더해집니다. 지역과 현지 요리 전통에 따라, 필라프는 고기, 생선, 야채 또는 말린 과일로 만들 수도 있으며 반찬 또는 엔트리로 제공 될 수있는 매우 적합한 요리입니다.
필라프를 만드는 데 사용되는 쌀의 종류는 조리법에 따라 다르지만, 대부분 긴 곡물 인도 쌀을 완벽한 선택으로 생각하십시오. 이 레시피에서 chickpeas는 환상적인 맛과 질감을 제공하며 통조림 chickpeas의 사용은 이미 간단한 레시피를 다른 수준으로 쉽게 만듭니다. 다음에 닭고기 나 양고기를 드십시오. 더 완벽하게 어울리는 것은 없습니다!
성분
- 병아리 콩 1 캔 (15 온스)
- 1 1/2 컵 긴 곡물 또는 변환 된 흰 쌀 (생 쌀되지 않은)
- 닭 국물 또는 주식 2 컵
- 양파 3/4 컵 (잘게 다진 것)
- 다진 마늘 2 개 (잘게 썬 것)
- 올리브 오일 1 1/2 큰술
- 1/4 작은 술 소금
- 1/4 티스푼 간 후추
그것을 만드는 단계
병아리 콩을 배수하고 철저히 헹구고 따로 보관하십시오.
큰 냄비에 양파와 마늘을 올리브 오일에 담그면 부드럽고 연한 황금색이됩니다.
닭고기 또는 국물을 넣고 끓입니다.
생 쌀된 쌀, 볶은 병아리 콩, 소금, 후추를 넣고 볶습니다. 열을 가리고 줄이십시오. 20 분 동안 저열로 끓입니다.
20 분 후 열을 제거하고 3 ~ 5 분 동안 덮은 상태로 두십시오.
포크로 뚜껑과 보풀을 제거하십시오. 즉시 봉사하십시오.
레시피 태그:
- 쌀
- 반찬
- 중동
- 평일 밤
