bernie_photo / 게티 이미지
- 총 90 분
- 준비: 60 분
- 요리: 30 분
- 수율: 6 개 부분 (6 인분)
찹쌀 만두 (중국어는 zongzi )는 동남아시아 전역에서 일반적이며 풍미 있고 달콤한 버전입니다. 이 풍미있는 요리법은 바나나 잎으로 싸서 찐, 바비큐 또는 오븐에서 구운 건강한 닭고기와 표고 버섯 충전물을 하나의 깔끔한 작은 패키지에 싸서 먹는 것과 같습니다. 샐러드 나 볶음 야채를 곁들인 메인 코스 또는 간식으로 제공하십시오. 그들은 또한 점심을 잘 먹습니다.이 컴팩트 한 패킷 중 하나를 사용하여 전자 레인지로 빠르고 맛있는 식사를하세요.
성분
- 패키지 바나나 잎 1 개
- 찹쌀 2 컵
- 뼈없는 닭 가슴살 2 개 (한 입 크기 이하로 자름)
- 옥수수 녹말 1 티스푼 (간장 3 큰술로 젓는다)
- 표고 버섯 1 컵
- 엄지 손가락 크기의 생강 2 개 (격자 1 개, 성냥개비 조각 1 개)
- 백포도주 또는 셰리 1/4 컵
- 생선 소스 1 큰술
- 흑설탕 1 큰술
- 라임 주스 1 테이블 스푼
- 다크 간장 1 티스푼
- 굴 소스 1 큰술
- 기름 (볶음 용)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
옥수수 녹말이 녹을 때까지 1 티스푼 옥수수 녹말과 간장 3 큰술을 섞는다.
작은 믹싱 그릇에 다진 닭 가슴살을 붓습니다. 잘 저어주고 따로 보관하십시오.
냄비 나 큰 프라이팬을 중간 정도 높은 열에 두십시오. 1 큰 스푼의 기름을 넣고 소용돌이 치고 생강을 넣고 30 초 동안 볶습니다.
다음으로 닭고기를 추가하십시오.
볶음으로 냄비 / 냄비가 마를 때마다 화이트 스푼 또는 스푼 1 큰술을 넣습니다.
약 2 분 후 (또는 닭고기 요리시) 버섯을 넣고 1 ~ 2 분 더 볶거나 버섯이 부드러워 질 때까지 볶습니다.
볶음 소스 만들기: 생선 소스, 갈색 설탕, 강판 껍질을 벗긴 생강 1 개, 라임 주스, 진한 간장 및 굴 소스를 결합하십시오
볶음 소스를 냄비에 넣고 끓이는 동안 열을 낮추십시오. 맛을 시험하고 필요에 따라 양념을 조정하십시오. 열을 끄고 옆으로 식히십시오.
바나나 잎을 펼치십시오. 가위를 사용하여 하나의 큰 직사각형 조각 (약 1 피트 x 1 1/2 피트)을 자릅니다. 그런 다음 더 작은 조각을 잘라서 안으로 넣으십시오 (약 8-10 인치 직사각형). 작은 조각은 안감과 같습니다 (바나나 잎은 자연적으로 다공성입니다).
준비된 끈적 끈적한 쌀을 꺼내십시오. 2 개의 바나나 잎 중앙에 정사각형 패티를 만들기에 충분한 쌀을 퍼 내십시오 (패티는 약 4 "정사각형 또는 약간 더 커야하며 약 1/2"두께 여야 함).
이제 밥 위에 닭고기 볶음 필링을 1 스푼 정도 넣습니다.
끈적 끈적한 쌀을 한 번 더 가져다가 샌드위치처럼 보이도록 충전물을 덮습니다. 끈적 끈적한 쌀은 다루기가 쉽습니다. 충전물을 덮지 않은 곳이 있으면 끈적 끈적한 쌀로이 부분을 간단히 바르십시오.
이제 바나나 잎 사각형의 상단을 찹쌀 위에 접습니다. 이것을 제자리에 잡고 직사각형의 바닥을 위로 올린 다음 측면으로 접으십시오. 선물이나 소포를 포장하는 것을 생각하십시오. 이쑤시개, satay 스틱 또는 베이커의 꼬기를 사용하여 바나나 잎 패킷을 고정하십시오.
먹을 준비가되면 오븐에서 15 분 동안 350F로 데우거나 전자 레인지 나 증기로 끓일 수 있습니다.
바나나 잎에서 만두를 먹습니다 (잎은 만두에 섬세하고 독특한 향과 맛을 더해줍니다).
팁
- 접시가 당신의 취향에 너무 짠 경우 라임 주스를 더 추가하십시오. 너무 신맛이 나면 설탕을 더 넣으십시오.
레시피 태그:
- 버섯
- 점심
- 타이
- 가족 식사
