핑흥 첸
- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 수율: 3 1/2 컵 (28 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 43 | 칼로리 |
| 2g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 1/2 컵 (28 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 43 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 2g | 2 % |
| 포화 지방 1g | 5 % |
| 콜레스테롤 5mg | 2 % |
| 나트륨 132mg | 6 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 0g | 2 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 19mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
전통적인 텍사스 바베큐 소스는 토마토, 향신료, 셀러리, 양파 및 마늘을 잘 혼합 한 것입니다. 오늘날 캔자스 시티 스타일을 따르는 인기있는 소스와 비교할 때 다소 구식입니다. 텍사스 스타일의 바베큐 소스는 더 얇고 덜 달콤합니다. 그것은 일반적으로 야채뿐만 아니라 고기 물이 뚝뚝 떨어지는 또는 부용에서 비프 한 풍미를 포함합니다.
이 소스는 조금 더 시간이 걸리지 만 풍부한 맛으로 노력할 가치가 있습니다. 얇게 썬 양지머리 또는 양지머리 샌드위치와 함께 사용할 때 적합합니다. 이 스타일의 바베큐 소스는 중부 텍사스에서 개발되어 바베큐를 위해 쇠고기를 잘 자랐습니다. 더 얇은 소스로서 고기 자체의 맛을 가리지 않습니다. 다음에 양지머리를 피우면이 클래식 소스로 바베큐를 빛나게하십시오.
성분
- 1/4 컵 버터
- 양파 1/4 컵 (다진 것)
- 셀러리 줄기 3 개 (다진 것)
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 물 1 컵
- 1 작은 술 쇠고기 부용 (1 큐브)
- 1 컵 케첩
- 사과 식초 1/2 컵
- 우스터 셔 소스 3 큰술
- 매운 겨자 2 큰술
- 꿀 2 큰술
- 파프리카 1 큰술
- 칠리 파우더 2 작은 술
- 소금 맛
- 후추 맛
그것을 만드는 단계
중간 정도의 낮은 열에서 중간 냄비에 버터를 녹여 양파와 셀러리를 넣습니다. 양파와 셀러리가 부드러워 질 때까지 4 ~ 5 분 동안 요리하십시오.
다진 마늘을 넣고 15 ~ 20 초만 더 이상 요리하지 마십시오.
물과 부용 큐브를 추가하십시오. 부용이 녹을 때까지 저어줍니다.
남은 재료 (케첩, 사이다 식초, 우스터 셔 소스, 매운 겨자, 꿀, 파프리카, 칠리 파우더, 소금 및 후추)를 첨가하십시오. 가끔 저어 주면서 약 15 분 정도 낮게 끓입니다.
열에서 소스를 제거하고 15 분 동안 식히십시오.
소스를 블렌더 나 푸드 프로세서에 붓고 매끄러 워질 때까지 (약 15 ~ 20 초) 블렌딩합니다.
소스를 즉시 사용하거나 준비 후 최대 7 일 동안 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 사용하기 전에 소스를 약간 데 웁니다.
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
팁
- 이 소스는 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기를 포함한 모든 종류의 고기에 사용하거나 햄버거 및 기타 샌드위치를위한 상업용 바베큐 소스 대신 사용할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 반찬
- 미국 사람
- 요리
