태국 새콤 달콤 파인애플 치킨 레시피

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총 35 분
준비: 10 분
요리: 25 분
수확량: 3 ~ 4 인분 (밥 포함)

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영양 지침 (1 회 제공)
564	칼로리
12g	지방
89g	탄수화물
28g	단백질

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영양 사실
서빙: 3 ~ 4 인분 (밥 포함)
서빙 당 금액
칼로리	564
일일 가치 %
총 지방 12g	16 %
포화 지방 3g	16 %
콜레스테롤 71mg	24 %
나트륨 1104mg	48 %
총 탄수화물 89g	32 %
식이 섬유 7g	25 %
단백질 28g
칼슘 146mg	11 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

이 새콤 달콤한 치킨 레시피는 가족이 좋아하고 만들기가 쉽습니다. 닭고기를 먼저 빵에 넣고 볶을 필요가 없기 때문입니다. 모두 함께 볶은 맛이며 맛이 너무 좋아서 빵가루를 조금도 놓치지 않을 것입니다. 그리고 물론 이것은이 음식이 저지방이고 칼로리가 낮다는 것을 의미합니다.

대부분의 식당은 짙은 붉은 색조를 얻기 위해 새콤 달콤한 요리를 색칠하지만 향신료와 채색 모두를 위해 카이엔 고추로 만들어졌습니다. 태국의 달콤하고 신 요리는 중국 요리와 맛이 매우 비슷하지만 약간의 칠리를 포함하여 몇 가지 추가 재료가 있습니다.

성분

1/2 파운드 닭 가슴살 (또는 허벅지, 한입 크기로 자릅니다)
양파 4 큰술 (잘게 썬 것)
다진 마늘 3 개 (다진 것)
당근 1 개 (슬라이스)
줄기 셀러리 1 개 (얇게 썬 것)
고추 1 개 (슬라이스)
간장 1 큰술
선택 사항: 1/2 캔 죽순 (배수)
기름 2 큰술
옥수수 전분 1 1/2 큰술
물 1/4 컵
새콤 달콤한 소스:
주스로 포장 된 14 온스 캔 (348ml) 파인애플 덩어리 2 개 (주스 1/2 컵, 과일 1/2 컵)
쌀 식초 1/2 컵 (또는 백 식초)
백설탕 3/4 컵
생선 소스 2 큰술
카이엔 고추 1/8 ~ 1/2 티스푼 (맛)
레몬 주스 1 테이블 스푼 (또는 라임 주스)
케첩 1 큰술

그것을 만드는 단계

파인애플 덩어리 (주스 포함) 한 캔을 중간 크기의 냄비에 붓습니다. 다른 캔의 주스를 냄비로 배출하여 과일에서 모든 주스를 짜내십시오 (다른 요리를 위해 과일을 저장하거나 먹으십시오). 식초, 설탕, 생선 소스, 카이엔, 레몬 또는 라임 주스 및 케첩을 넣습니다. 끓게 한 다음 열을 중간으로 줄이면 강렬한 끓인 물이 나옵니다. 12 ~ 15 분 동안 은폐하지 않거나 소스가 1/3 감소 할 때까지 끓입니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.

큰 프라이팬이나 냄비를 중간 정도 높은 열에 두십시오. 기름에 이슬비를 바르고 마늘과 양파를 넣습니다. 30 초 동안 볶은 다음 당근과 셀러리를 넣습니다. 1 분 볶은 후 닭고기와 간장을 넣습니다. 1 분 동안 볶은 다음 고추와 죽순 (사용하는 경우)과 달콤하고 신 소스 3 ~ 4 큰술을 넣습니다. 닭고기가 외부에 불투명하게 나타날 때까지 볶습니다.

남은 소스를 추가하십시오. 1 분 동안 약하게 끓인 후 열을 중간 정도로 줄입니다. 2 ~ 3 분 더 끓이거나 치킨이 불투명해질 때까지 끓입니다. 한편, 컵에 녹일 때까지 포크로 옥수수 전분을 물에 저어줍니다. 이것을 볶음에 넣고 천천히 저어줍니다. 취향에 맞게 소스가 충분히 두껍게되면 (약 1 분) 열에서 제거하십시오.

단맛과 신맛의 균형, 매운 맛과 짠 맛의 힌트를 찾아 맛 테스트를하십시오. 너무 신맛이 나면 설탕을 더 넣으십시오. 너무 달거나 너무 짜면 레몬 / 라임 주스를 더 넣으십시오. 더 많은 향신료를 위해 더 많은 카이엔을 첨가 할 수 있습니다. 더 진한 색상을 원한다면 빨간색 식품 착색제 몇 방울을 추가하십시오 (선택 사항). 타이 재스민 쌀과 함께 제공하고 즐기십시오!

추가 할 수있는 다른 야채: 피망, 버섯, 배추 또는 일반 양배추 및 아기 옥수수.

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