스프루스 / 몰리 왓슨
올 가을 또는 연중 언제든지 요리의 지평을 넓히고 싶습니까? 호박 퓌레 통조림 대신 신선한 호박을 사용해보십시오. 호박 파이에 넣든 다른 접시에 넣든 상관없이 구할 수없는 신선한 호박에 관한 것이 있습니다.
시작할 호박 몇 개를 선택하십시오. 작은 jack-o-lantern 유형은 종종 이상한 맛과 질감을 가지고 있습니다. 그들은 먹을 수 있지만 끈적 끈적하고 물이 많으며 맛은 익숙한 전통적인 맛 대신 부드럽습니다. 그래서 더 작은 호박을 골라야합니다. (호박 퓨레 제조업체 인 리 비즈는 자체 Select Dickinson 호박을 제공합니다.)
"설탕 호박"또는 "파이 호박"을 선택하십시오. 일부에는 고스트 라이더, 베이비 팸, 가을 금, 뉴 잉글랜드 파이 호박, 루미나, 신데렐라 및 동화 같은 이름이 있습니다. 4-8 파운드 사이에서 하나를 선택하십시오. 외부가 둔 해지면 타박상이나 부드러운 반점을 피하십시오.
통조림 퓌레 대신 신선한 호박 요리
이 간단한 지침에 따라 호박을 제빵 용으로 준비하고 통조림 대신 신선한 호박으로 제빵하는 것이 왜 그렇게 즐거운 지 알아보십시오.
필요한 것
- 호박 금속 포크 또는 꼬치 아주 날카로운 칼씨 씨앗을 제거하는 스푼 펄프를 으깨는 포크 펄프를 사용하는 훌륭한 조리법
난이도: 평균
소요 시간: 25 분
방법은 다음과 같습니다.
- 호박을 헹구고, 호박을 전자 레인지에 넣고, 호박을 2 분 동안 전자 레인지에 넣고, 오븐에서 꺼내십시오. 호박을 오븐에서 꺼내서 호일에 싸서 약 5 분 동안 그대로 둔 다음 호박을 열고 호박 씨앗을 제거하고 호박 펄프를 긁어 내고 펄프를 으깨십시오.
팁
- jack-o-lanterns에 사용되는 거대한 호박을 사용하지 마십시오. 고기는 맛이없고 건조합니다. 소프트볼 또는 멜론의 크기 인 "Pie Pumpkin"을 선택하십시오. 호박 전체가 피어싱에서 완전히 점을 찍어야합니다. 순수한 호박 15 온스 캔에 약 1/3/4 컵의 밀집된 펄프를 담을 수 있습니다.
