목키 / 위키 미디어 커먼즈
- 총 65 분
- 준비: 20 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 4 다스 (48 인분)
당신은 당신의 아침 아몬드 우유 라떼와 함께 맛 비스코를 좋아하지만 비건 채식이기 때문에 제한이 없다고 생각합니까? 직접 만든 비건 비스코티를 만드는 것이 생각보다 쉬우 며 여전히 전통적인 비스코티에 충실 할 수 있습니다.
Biscotti는 이탈리아에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 이탈리아 단어 비스코티는 루트 단어 "비스"(두 번 의미)와 "코코"(구운 의미)에서 비롯됩니다. 비스코티는 수 세기 전에 토스카나에서 처음 만들어 졌을 때 두 번 구워 져 독특한 모양과 단단하고 바삭한 식감을줍니다. 오늘날, biscotti는 커피, 에스프레소 및 카푸치노를 위해 가장 좋아하는 페어링입니다.
이 수제 비건 허니 아몬드 비스코티 레시피는 계란과 유제품없이 만들어집니다. 용설란 꿀은 꿀로 대체됩니다.
성분
- 밀가루 2 컵
- 설탕 3/4 컵
- 아몬드 3/4 컵 (무 블랜드)
- 잘게 잘린 아몬드 3/4 컵
- 베이킹 소다 1/2 작은 술
- 베이킹 파우더 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 계피 1/2 티스푼
- 꿀을 1/4 컵
- 물 1/3 컵
- 1/4 티스푼 아몬드 추출물
그것을 만드는 단계
오븐을 350F로 예열합니다.
중간 크기의 그릇에 밀가루, 설탕, 전체 아몬드, 잘게 잘린 아몬드, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금 및 계피를 섞습니다.
별도의 그릇에 꿀, 물 및 추출물을 혼합 한 다음 건조 성분에 넣고 잘 혼합 될 때까지 잘 혼합하십시오.
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓습니다. 반죽을 반으로 나누고 각 부분을 약 12 x 2 x 3/4 인치 로그로 만듭니다.
붙지 않는 스프레이로 코팅 된 베이킹 시트에 통나무를 놓습니다. 30 분 굽습니다. 오븐에서 꺼내고 10 분 동안 식히십시오.
커팅 보드와 톱니 모양의 나이프로 통나무를 놓고 톱질 동작을 사용하여 통나무를 대각선으로 1/2 인치 조각으로 자릅니다.
베이킹 시트에 잘라낸 슬라이스를 뒤집어 놓고 15 분 동안 굽습니다. 센터는 약간 부드러워 지지만 냉각되면 굳어집니다. 와이어 랙을 제거하여 냉각시킵니다.
* 쿡 노트:
- 깨끗한 조각을 얻으려면 톱니 모양의 칼이나 빵 칼을 사용하십시오. 잘게 자르는 동작으로 자르면 깨끗하게 자르는 데 도움이됩니다. 좋아하는 커피 숍에서 찾을 수있는 긴 조각은 통나무를 비스듬히 자르십시오. 1 그램의 섬유, 2 그램의 지방 및 43 밀리그램의 나트륨.
레시피 태그:
- 채식주의 자
- 이탈리아 사람
- 파티
- 빵
