로리 패터슨 / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 6 인분
레몬 페스토를 곁들인 닭고기와 파스타는 재미 있고 우아하지만 주일 저녁 식사에는 충분할 정도로 간단하고 우아한 메인 요리 레시피입니다. 레몬은 약간의 신선함을 더하고 다른 성분의 모든 맛을 이끌어냅니다. 이 레시피는 단순히 레몬 주스와 강판 레몬 향을 구입 한 페스토에 첨가 한 다음 크림과 혼합하여 육즙이 많은 닭고기와 부드러운 파스타로 맛을 낸 거의 즉각적인 소스를 만듭니다. 아기 완두콩과 갓 갈린 파마산 치즈가 마무리를 더합니다.
이 식사를 완료하기 위해서는 마늘 토스트와 함께 간단한 드레싱을 곁들인 그린 샐러드 만 있으면됩니다.
성분
- 1 개 (16 온스) 패키지 링귀니 또는 스파게티 파스타
- 무염 버터 2 큰술
- 올리브 오일 2 큰술
- 다진 마늘 3 개 (다진 것)
- 뼈가없고 껍질이없는 닭 가슴살 5 개 (큐브)
- 1/2 작은 술 소금
- 1/8 작은 술 흰 후추
- 헤비 크림 1 컵
- 바질 페스토 1 팩 (9 온스) (3 테이블 스푼)
- 갓 짜낸 레몬 주스 1/4 컵 (1 테이블 스푼 세트)
- 레몬 묘미 1 티스푼
- 냉동 완두콩 2 컵
- 갓 갈은 파마산 치즈 1/3 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
큰 소금물 냄비를 끓인다. 끓는 물에 파스타를 추가하십시오; 포장 방향에 따라 알 덴테까지 요리하십시오. 파스타가 완성되면 물을 잘 버리고 따뜻하게 유지하십시오.
한편 닭고기를 요리하십시오. 큰 냄비에 버터, 기름, 마늘을 중간 정도 높은 열에 섞습니다. 마늘이 미끄러지기 시작하면 닭고기 큐브를 넣으십시오. 소금과 후추를 뿌린다.
닭고기가 거의 4-6 분 정도 익을 때까지 중간 열에서 저어줍니다. 크림을 넣고 끓인다. 열을 낮게 줄이십시오.
닭고기 혼합물에 페스토 3 큰술을 제외한 모든 레몬 주스, 레몬 풍미, 완두콩, 파마산 치즈 3 큰술을 부어 넣으십시오. 닭고기를 완전히 익히고 혼합물이 뜨거울 때까지 중간 불로 던지십시오.
따뜻한 파스타를 서빙 보울에 넣고 닭고기 혼합물을 뿌립니다. 작은 그릇에 남은 3 큰 스푼 페스토와 남은 1 큰 스푼 레몬 주스를 합치십시오. 파스타와 치킨에 이슬비를 바르고 즉시 봉사하십시오.
즐겨!
팁
- 파스타를 따뜻하고 신선하게 유지하려면 물을 빼기 전에 약간의 식수를 제거하십시오 (약 1/4 컵이면 충분합니다). 파스타를 비우고 냄비로 돌아와 뜨거운 파스타 식수를 충분히 넣어면을 촉촉하게 유지하지만 뜨지 않도록하십시오. 남비를 덮고 사용할 준비가 될 때까지 따로 보관하십시오. 남은 파스타 식수도 소스에 첨가하기에 좋습니다. 물 속의 전분은 농축 제 역할을하며 레몬 와인 소스와 같은 느슨한 소스를 제공하는데 도움이됩니다. "al dente"라는 용어는 파스타의 일관성을 나타내며 약간 wy 깃해야합니다.
레시피 변형
- 완두콩은이 요리에 멋진 팝 컬러를 가져다 주지만 다른 야채도 효과가 있습니다. 희게 구운 아스파라거스, 다진 토마토, 아티 초크 하트, 햇볕에 말린 토마토는 모두 맛있는 첨가물이 될 것입니다. 바질을 다른 허브로 대체하거나 잣을 호두 또는 아몬드로 교체하십시오.Linguini와 스파게티는 고전적인 파스타 선택이지만 다른 유형의 파스타는이 조리법에 적합합니다.
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