마이클 그림 / 포토 디스크 / 게티 이미지
- 총 85 분
- 준비: 15 분
- 요리: 70 분
- 수율: 6 인분
이 옥수수와 새우 수프는 신선한 새우, 토마토 및 옥수수의 풍미있는 조합입니다. 토마토 기반 수프는 무거운 해산물 수프를 대체 할 수있는 유제품이없는 훌륭한 대안입니다. 통조림 옥수수, 크림 스타일 옥수수 및 토마토로 수프를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 봉사 준비를하기 전에 한 시간 동안 끓인 식사를 위해 모든 음식을 신속하게 정리할 수 있습니다.
수프는 간단한 루로 시작하여 신선한 새우를 사용합니다. 냉동 새우를 사용하는 경우 수프에 담기 직전에 냉장고에서 해동하십시오.
성분
- 식물성 기름 1/2 컵
- 다용도 밀가루 6 큰술
- 중간 양파 2 개 (다진 것)
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 1 (28 온스)는 토마토를 조림 할 수 있습니다 (배제 및 으깬; 또는 2 개의 14.5 온스 캔)
- 1/2 (10 온스) 녹색 칠레 고추로 토마토 수 있습니다 (Ro-Tel은 매운 또는 온화한 브랜드입니다)
- 크림 스타일 옥수수 2 (15 온스) 캔
- 커널 옥수수 2 개 (15 온스) 캔
- 1 쿼트 닭 국물 (낮은 나트륨 또는 무염)
- 새우 2 파운드 (바람직하게는 신선함)
- 코셔 소금, 맛보기
- 갈은 후추
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
큰 냄비 나 냄비에 식물성 기름을 약한 불로 가열합니다. 밀가루를 넣고 루가 밝은 금발 색상이 될 때까지 저어줍니다. 너무 어두워지지 마십시오.
다진 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
조림 토마토, 칠레 토마토, 크림 스타일 옥수수, 전체 커널 옥수수 및 국물을 첨가하십시오. 약한 불로 45 분 동안 끓인다.
그 동안 새우를 껍질을 벗기십시오. 새우 뒷면에 작고 날카로운 칼 끝을 내려 놓고 어두운 정맥을 제거하십시오. 남은 새우와 함께 반복하십시오. 찬물로 새우를 헹굽니다.
수프 혼합물에 새우를 넣고 약 10 분 동안 계속 끓입니다.
코셔 소금과 갓 갈린 후추로 수프를 맛보십시오.
수프를 덥히 고 즐기십시오!
이 수프는 가벼운 저녁 식사 또는 점심의 중심이 될 수 있으며, 피 각질의 롤 또는 통밀 빵과 함께 제공됩니다.
남은 음식은 냉장고에 보관하고 3-4 일 이내에 사용하십시오. 더 오래 유지하려면 밀폐 된 용기에 개별 서빙을 고정하십시오. 4-6 개월 동안 최상의 품질을 유지합니다.
팁
Ro-Tel은 녹색 칠레 고추를 곁들인 토마토 브랜드이며 매운 맛이나 가벼운 맛이 있습니다. Ro-Tel 토마토를 쉽게 구할 수 없다면 생략하십시오. 열이 필요한 경우 큰 스푼 또는 두 개의 잘게 잘린 녹색 고추 고추를 추가하십시오.
레시피 변형
- 약 4 컵의 신선 또는 냉동 옥수수 커널을 사용하고 통조림 옥수수와 크림 스타일 옥수수를 생략하고 큰 황갈색 감자 1 개를 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 함께 잘게 썬 피망 1/2 컵을 넣고 양파와 함께 얇게 썬 셀러리 1/2 컵을 넣고 잘게 썬 파슬리 또는 실란트로 1 ~ 2 큰술을 새우와 함께 수프에 넣습니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 새우 수프
- 반찬
- 미국 사람
