음식 이미지 소스 / 게티 이미지
- 총 2 시간 10 분
- 준비: 2 시간
- 요리: 10 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 541 | 칼로리 |
| 35g | 지방 |
| 54g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 541 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 35g | 45 % |
| 포화 지방 27g | 137 % |
| 콜레스테롤 1mg | 0 % |
| 나트륨 189mg | 8 % |
| 총 탄수화물 54g | 20 % |
| 식이 섬유 6g | 21 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 121mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 풍부하고 퇴폐적 인 초콜릿 푸딩은 유제품 대신 코코넛 우유와 아몬드 우유로 준비되며 계란 노른자 대신 옥수수 전분으로 두껍게 만들어지기 때문에 완전히 비건입니다! 비건 채식과 유제품이없는 아이들을위한 방과 후 과자 및 점심 식사에 완벽한이 푸딩은 당신과 당신의 성인 친구를 위해 만들고 싶은 것이기도합니다. 다크 초콜릿 부스러기와 파쇄 된 코코넛으로 푸딩을 장식하거나 얇게 썬 딸기 나 다른 과일로 푸딩을 쌓아 우아한 파르페를 만드십시오!
글루텐이없고 콩이없는 푸딩을 찾는 분들은 유제품이없는 초콜릿 칩의 성분을 확인하여 글루텐, 밀 또는 콩 성분이 포함되어 있지 않은지 확인하십시오.
성분
- 옥수수 전분 3 큰술
- 냉수 2 큰술
- 유기농 설탕 1/3 컵과 2 큰술
- 1/4 컵 코코아 파우더
- 소금 꼬집음
- 1 14 온스 캔 라이트 코코넛 밀크 (예: Thai Kitchen Organic Lite 코코넛 밀크)
- 무단 아몬드 우유 1/2 컵 (매입 또는 수제 _
- 유제품이없는 초콜릿 칩 1/3 컵
- 바닐라 1/2 티스푼
- 장식: 유제품이없는 다크 초콜릿 부스러기
- 장식: 파쇄 된 코코넛
그것을 만드는 단계
작은 컵이나 그릇에 옥수수 녹말을 2 큰 스푼의 찬물과 섞어 섞어 녹입니다. 따로.
작은 냄비에 설탕, 코코아 가루, 소금 및 라이트 코코넛 밀크를 섞습니다. 중간 정도의 낮은 열에 서서히 아몬드 우유를 첨가하고 매끄럽게 될 때까지 계속 저어줍니다. 액체 위에 박막이 발생하고 표면에서 증기가 올라올 때까지 요리하지만 혼합물이 끓지 않도록하십시오. 팬을 열에서 제거하고 초콜릿 칩을 넣고 팬을 휘저어 팬의 바닥에 칩이 닿지 않도록합니다. 팬을 스토브에서 약 3 분간 방치 한 다음 녹은 초콜릿을 넣을 수 있도록 나무 숟가락으로 혼합물을 저어줍니다.
잘 녹을 때까지 옥수수 전분 혼합물과 바닐라를 혼합하고 중간 열에 의해 팬을 스토브로 되돌립니다. 끊임없이 저어 주면서 혼합물이 두껍지 만 원하는 것보다 약간 얇을 때까지 요리하십시오 (푸딩이 식 으면서 두껍게됩니다). 푸딩을 내열 접시에 옮깁니다. 푸딩 표면에 직접 플라스틱 랩을 놓고 (피부가 형성되는 것을 방지하기 위해) 약 20 분 동안 냉각되도록 와이어 냉각 랙에 놓습니다.
푸딩이 약간 식 으면 냉장고에 넣고 2 시간 이상 식힌 다음 서빙하십시오. 원할 경우 면도 한 다크 초콜릿과 잘게 썬 코코넛으로 장식합니다.
즐겨!
팁과 변형
이 제조법에서 아몬드 우유는 코코넛 우유와 함께 사용되는 우유 대체물이지만, 두유 및 기타 유제품이없는 우유 대체물을 사용하여 긍정적 인 결과를 얻을 수 있습니다. 코코넛 우유와 함께 사용하기로 결정한 유제품이없는 우유는 귀하와 귀하의 식단에 달려 있습니다. (대두가없는 음식을 먹는 사람들은 쌀이나 대마 우유를 고려할 수 있습니다.)
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