해밀턴 비치
지난 5 년에서 10 년 동안 제조 된 새로운 항아리는 구형 모델보다 더 뜨거운 요리를합니다. 이로 인해 음식이 불에 타거나 음식이 과도하게 익혔습니다. 그래서 당신은 더운 요리 항아리 냄비 좋은 또는 나쁜 궁금하십니까? 이전에이 문제를 해결했습니다.
대답은 압도적이었습니다.
전문적인 조언
우리는 두 항아리 또는 슬로우 쿠커 제조업체에 연락했습니다. 우리는 라이벌의 소식을 듣지 못했지만 Hamilton-Beach가 이에 응답했습니다. 그들의 가정 경제학자 중 한 사람은 다음과 같이 말했습니다.
- 조리 온도를 낮추기 위해 뚜껑을 기울이지 마십시오. 이것은 요리 과정에서 너무 많은 변수를 소개합니다. 특히 요리 시간이 길기 때문에 이물질이 음식에 들어갈 수 있습니다. 뚜껑이 기울어 지거나 분리 된 경우 음식의 온도를 제어 할 수있는 방법이 없습니다. 그리고 이것은 느린 요리의 장점 중 하나 인 촉촉한 열을 부정합니다. 슬로우 쿠커와 뚜껑 사이에 더 이상 수분을 유지하기위한 밀봉이없고 육류가 마르므로 '따뜻한'열 설정으로 조리하지 마십시오. 온도가 40도에서 140 도의 위험 구역을 충분히 빨리 통과하지 못하기 때문에, 특히 큰 고기 덩어리에는 안전하지 않습니다. 식기에 '조리개'설정이있는 경우이 조언이 적용되지 않을 수 있습니다.
우리의 조언
우리의 조언? 이 새로운 슬로우 쿠커 중 하나가 있다면 모든 레시피에서 조리 시간을 줄이십시오. 우리는 천천히 밥솥을 켜고 8, 9 또는 10 시간 동안 집을 나가는 편의성을 완전히 망친다는 것을 알고 있습니다. 그리고 그것은 좌절입니다. 그러나 제조업체는 이전 조리 온도로 돌아 가지 않을 것입니다.
온도계가 내장 된 식기를 구입할 수도 있습니다. 구운 고기처럼 큰 고기를 요리 할 때 최종 온도를 설정할 수 있으며 기기가 자동으로 꺼지고 '따뜻하게 유지'설정으로 이동하여 고기가 너무 익지 않도록합니다. 다른 레시피를 요리 할 때이 기능을 사용할 수도 있습니다. 자세한 지침은 사용 설명서를 따르십시오. 또한 '요리 지연'기능을 추가하면 조리 시간이 크게 연장됩니다.
차고 판매, 중고품 판매점, 골동품 상점, 특히 이베이에서 오래된 솥밥과 슬로우 쿠커를 찾을 수도 있습니다.
구식 또는 구식 항아리를 구입 한 경우
온도를 테스트하려면 기기에 시원한 물을 2/3 채 웁니다. 덮고 전원을 켜고 8 시간 동안 요리하십시오. 이때 수온은 화씨 185도 이상이어야합니다. 차가워지면 식기의 온도가 너무 낮아 안전하지 않습니다. 온도가 상당히 높으면 요리 시간을 처음 몇 번 사용했는지 확인하고 그에 따라 레시피를 조정해야합니다.
