프렌치 로스트 커피 소개

아론 맥코이 / 외로운 행성 이미지 / 게티 이미지

프렌치 로스트 커피는 인기있는 스타일이며 많은 커피를 마시는 사람들이 선호합니다. 이 짙은 볶은 커피는 연기가 나는 단맛이 있으며 종종 까맣게 맛이납니다. 이로 인해 일부 커피 괴짜들은이를 '불탄'커피라고 부릅니다.

그러나 프렌치 로스트는 다른 커피 콩과 어떻게 비교됩니까? 조금 더 밝거나 어두운 것을 찾고 있다면 어떤 스타일을 선택해야합니까?

프렌치 로스트 커피

프렌치 로스트 커피는 지역 로스팅 스타일로 명명 된 많은 커피 로스트 중 하나입니다. 그것은 19 세기 초 유럽의 많은 지역에서 인기가있었습니다. 오늘날이 용어는 거의 모든 볶은 커피를 묘사 할 때 가장 많이 사용됩니다.

때로는 프렌치 로스트 커피를 (다채롭게) 터키 로스트, (올바르게) 에스프레소 로스트, (심지어) 다크 로스트라고도합니다.

퀴즈 시간: 다른 지역 로스트에는 뉴 잉글랜드 로스트 커피, 스페인 로스트 커피, 이탈리안 로스트 커피, 아메리칸 로스트 커피 및 비엔나 로스트 커피가 포함됩니다.

프렌치 로스트 커피 맛은 무엇입니까?

프렌치 로스트는 더블 로스트 커피로 간주됩니다. 이것은 진하고 연기가 나는 단 맛이 특징 인 어두운 볶은 커피 카테고리이며 얇은 몸과 입맛이 동반됩니다.

가벼운 로스트 (시나몬 라이트 로스트 커피, 산성도가 높은)와 비교할 때, 프렌치 로스트 커피는 훨씬 덜 산성이며 로스팅됩니다. 그것은 종종 숯불 같은 숯이 있습니다.

프렌치 로스트와 같은 다크 로스트는 커피 원두 자체의 맛과 아로마 뉘앙스를 완전히 압도합니다. 콩의 원산지 나 커피 품종을 맛보는 것은 거의 불가능합니다.

요약하면, 프렌치 로스트 커피의 프로필은 다음과 같습니다.

강렬하고 대담함 매우 어둡습니다 (거의 타거나 종종 연기가납니다) 약간 달콤함 가벼운 로스트보다 산성이 훨씬 적습니다.

프렌치 로스트 커피는 어떻게 볶습니까?

로스팅 과정에서 커피 원두의 내부 온도는 무려 464F (240C)에 이릅니다.

커피 로스트가 "어두워 짐"에 따라 커피 원두의 색이 어두워지고 더 많은 커피 오일이 표면에 나타납니다. 이러한 특성을 유지하기 위해 프렌치 로스트 커피 원두는 짙은 갈색이며 기름이 반짝입니다.

프렌치 로스트 콩은 또한 "두 번째 균열"의 끝에 있습니다. 즉, 로스팅 중에 두 가지 크래킹 소음이 발생하는 강도로 조리됩니다.

하나의 균열은 증기 방출에서 발생하며, 또 다른 균열은 세포벽이 분해되어 콩 표면에 오일을 방출 할 때 발생합니다.

대부분의 로스트에서 커피 원두는 한 번만 갈라집니다.

카페인 수준

많은 사람들은 어두운 볶은 커피가 가벼운 볶은 커피보다 카페인이 더 높다고 생각합니다. 실제로는 그 반대입니다.

커피 원두를 오래 구울수록 카페인 분자가 더 많이 태워집니다. 즉, 카페인 섭취를 제한하려면 프렌치 로스트가 완벽한 선택입니다.

프렌치 로스트 커피는 좋은 품질입니까?

로스팅하기 전에 원두 커피 원두가 어떤지 알기가 어렵 기 때문에 많은 로스터들은 프렌치 로스트를 만들기 위해 예외적 인 콩을 사용합니다. 대신, 그들은 로스트 자체의 품질에 집중하는 경향이 있습니다. 로스트가 당신에게 중요한 것이고 프렌치 로스트를 좋아한다면 품질은 주관적이며 좋아하는 것을 얻을 수 있습니다.

많은 사람들은 프렌치 로스트 커피가 구운 음식이나 어두운 구운 빵과 같이 여전히 타면서도 여전히 즐겁다 고 생각합니다. 콩 자체의 맛 ( 테로 어 )을 선호하는 일부 커피 애호가들은 단순히 타는 것으로 간주합니다.

프렌치 로스트 커피보다 어두운 것은 무엇입니까?

커피 몇 봉지에 '다크 프렌치 로스트'가 보일 수 있습니다. 이것은 일반적인 프렌치 로스트와 비슷하지만 더 어둡고 기름진 표정입니다. 일반 프렌치 로스트보다 탄이 더 강합니다. 확실히, 다크 프렌치 로스트 커피는 매우 다크 로스트이지만, 더 어두운 것을 찾고 있다면, 스페인어 로스트 커피를 선택하십시오. 가장 어두운 로스트입니다.