다이아나 래 트레이 / 스프루스
- 총 22 분
- 준비: 10 분
- 요리: 12 분
- 수율: 10 ~ 12 인분
오리 지방은이 비스킷을 특히 부드럽고 맛있게 만듭니다. 자신의 오리 지방을 렌더링하지 않으면 식료품 점 및 전문 시장에서 찾을 수 있습니다. Amazon.com 및 기타 온라인 상점을 통해서도 이용할 수 있습니다.
가볍고 벗겨지기 쉬운 비스킷의 경우 반죽이 촉촉하고 서로 붙을 때까지 반죽을 가능한 한 적게 섞어 작업하십시오. 또한 비스킷 커터로 반죽을자를 때 비틀 지 마십시오. 아래로 자르는 것을 잊지 마십시오. 뒤 틀리면 구울 때 기울어 질 수 있습니다.
성분
- 다용도 밀가루 2 개 및 1/4 컵 (약 10 온스)
- 1 큰술 플러스 1 작은 술 베이킹 파우더 (바람직하게는 알루미늄 프리)
- 1/4 작은 술 베이킹 소다
- 3/4 작은 술 소금
- 오리 지방 4 큰술 (고체가 될 때까지 냉동실에서 약 20 분 동안 식힌다)
- 차가운 잘게 썬 버터 밀크 1 컵
그것을 만드는 단계
오븐을 425F로 가열하십시오.
양피지로 베이킹 시트를 줄이십시오.
중간 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소다 및 소금을 섞습니다. 완전히 섞어주세요.
혼합물이 식사와 비슷해질 때까지 페이스트리 블렌더로 냉장 / 냉동 오리 지방을 처리하십시오. 버터 밀크를 넣고 촉촉해질 때까지 저어줍니다. 가루로 된 표면으로 돌아 서서 2 ~ 4 번 반죽하십시오. 반죽이 부드럽습니다.
약 3/4 인치 두께의 원에 가볍게 두드려주세요. 비스킷 절단기로 잘라내어 준비된 베이킹 시트에 정리하십시오. 반죽 조각을 모아서 작은 원으로 다시 두드려주세요. 반죽을 최대한 적게 사용하십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 비스킷을 약 12-15 분 동안 굽습니다.
레시피 태그:
- 빵
- 반찬
- 남부 지방 사투리
- 가족 식사
