아시아의 끈적 끈적한 쌀은 보통 오래된 백미처럼 보이지만, 다르게 행동합니다. 따라서 쌀이 뭉칠 때 더 나은 특정 조리법에 적합합니다. 끈적 끈적한 쌀은 공식적으로 "찹쌀"이라고 불리지 만, 글루텐이 들어 있지 않다는 점에서 약간의 오해입니다. 쌀에 끈적 끈적한 성질을주는 전분 성분 인 아밀로펙틴이 들어 있습니다.
-
진주 공
캐나다 / 게티 이미지
요리 할 때 진주색으로 변하는 찹쌀은이 접시가 작은 공으로 뭉쳐지게합니다. Pearl Balls 준비 및 조리 시간이 1 시간 미만인 동안 찹쌀을 담그는 데 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 단순히 밤새 담그는 것입니다. 갈은 돼지 고기, 파, 물 밤을 넣고 간장에 담그십시오.
-
연잎 랩 (Lo Mai Gai)
산 / 게티 이미지
이 인기있는 딤섬 요리가 저녁 식사 테이블에 나타나지 않을 것입니다. 아시아 시장에서 연잎을 찾으십시오. 그런 다음 찹쌀, 버섯, 닭고기 및 중국 소시지로 steam 서 채 웁니다. 인상적으로 보이지만 실제로 많은 실제 시간이 필요하지 않습니다.
-
땅콩 찹쌀
ADX 컬렉션 / 게티 이미지
전통적으로 아침 식사로 제공되는이 베트남 요리법으로 땅콩에 달콤한 찹쌀과 코코넛 밀크를 끓입니다. 잘게 썰은 코코넛, 으깬 땅콩, 참깨로 맛을 낸다.
-
일본 달콤한 주먹밥
마사히로 마키노 / 게티 이미지
이 일본의 단 주먹밥은 일본의 봄과 가을의 히간 기간 동안 요리되어 두 가지 다른 이름으로 이어집니다 . 조리법은 호두, 검은 참깨 및 대두 분말뿐만 아니라 달콤한 팥 콩 페이스트 인 anko를 사용합니다.
-
일본 떡국
목성 이미지 / Photodisc / 게티 이미지
일본에서는 찹쌀을 두들겨서 여러 가지 방법으로 사용되는 떡이나 떡을 만듭니다. 이 레시피에서는 떡을 스프에 첨가하여 오 조니 또는 조니 를 만듭니다 . 오 조니 수프의 각 서빙에는 큰 떡 떡이 있습니다. 요리법은 가족마다 다르지만 여기에는 말린 다시마, 당근, 무, 미즈나가 포함됩니다. 표고 버섯, 연근 또는 시금치를 포함하여 더 많은 야채를 첨가 할 수 있습니다.
-
코코넛과 판다와 함께 찹쌀 디저트
게티 이미지
이 태국 풍 요리는 미리 만들 수 있으며 글루텐이 없거나 유제품이없는 식사를하는 손님을 기쁘게 해 줄 것입니다. 베이킹이나 김이 없기 때문에 쿡탑 외에는 아무것도 필요하지 않지만 냉장고에 밤새 앉아 있습니다. 아시아 식품점에서 작은 병에서 판단 에센스 향을 찾을 수 있습니다. 코코넛 우유 또는 신선한 과일을 얹어 차갑거나 따뜻하게 드십시오.
-
두리안 라오스 찹쌀
simonlong / 게티 이미지
라오스의이 흥미로운 디저트는 매운 두리안 과일을 사용합니다. Khao Niao Thu Lien 을 만들려면 코코넛 밀크로 찹쌀을 찐 다음 두리안 과일의 살과 섞습니다. 과일과 쌀 혼합물 주위에 부어 여분의 코코넛 우유와 함께 제공됩니다.
