존 셰퍼드 / 게티 이미지
스코틀랜드의 죽은 나라와 동의어이며 수세기 동안 사용되었습니다. 죽은 물이나 우유에 삶아 뜨거운 곡물로 제공되는 다양한 곡물로 만들 수 있습니다. 스코틀랜드의 죽 버전은 귀리로 만들어집니다. 왜냐하면 그것이 국가의 주요 작물이기 때문에 기본적으로 오트밀이됩니다.
중세 시대 이래로 귀리는 스코틀랜드에서 자랐으며 농부 (또는 스코틀랜드에서 불린 크루터)의 주식 중 하나였습니다. 귀리는 영양가가 높고 지속 가능한 음식으로 스코틀랜드에서 흔히 볼 수있는 in은 날씨에 적합합니다.
스코틀랜드 죽은 어떻게 만들어 졌는가
몇 년 전에 귀리를 보존하는 방법이 없었기 때문에 귀리와 물로 두꺼운 페이스트를 만들어 저장 수명을 연장했습니다. 전통적으로 죽은 물과 약간의 소금으로 무거운 냄비에 요리했습니다. 죽은 막대기 모양의 나무로 된 스 퍼틀, 두꺼운 스코틀랜드 목재 요리 도구로 저어졌습니다. 작은 표면적은 귀리가 도구에 달라 붙지 않도록하고 덩어리가 생기지 않고 교반 할 수있는 간단한 구조를 유지했습니다. 미신은 죽을 악한 영혼을 물리 치기 위해 오른손과 시계 방향으로 만 움직여야한다고 믿게 할 것입니다.
이 페이스트를 냉각시키고 목재 죽 서랍에 보관 하였다. 서랍에서 페이스트 (죽)는 며칠 동안 먹게 될 것입니다. 추울 때 죽은 두껍고 단단 해져서 두꺼운 조각으로 자르고 점심으로 먹거나 아침 식사로 튀길 수 있기 때문에 유용했습니다.
원래 물과 소금, 페이스트 또는 죽으로 알려진 것으로 만 만들어졌으며 오늘날 우리가 알고있는 두껍고 크림 같은 혼합물과 거의 유사하지 않았으며 종종 설탕, 버터, 우유 또는 크림, 심지어 메이플 시럽과 함께 먹습니다.
죽에 사용되는 귀리의 종류
죽에 사용되는 귀리는 최종 접시의 질감과 접시가 요리하는 데 걸리는 시간을 정의합니다. (귀리가 좋은 귀리를 사용하면 빨리 요리 할 것입니다.) 죽의 경우 귀리는 일반적으로 분쇄되지 않고 귀리를 굴리며 "핀 헤드 귀리"라고도하는 스코틀랜드 귀리입니다. 매끄럽고 덩어리가없는 일관성과 빨리 익는 죽을 좋아한다면 롤 귀리를 사용하십시오. 말린 귀리는 중간 크기의 곡물이며 전통적인 귀리 케이크, 비스킷 및 스터핑 또는 돼지 고기에도 사용할 수 있습니다.
영양가
귀리는 느리게 방출되는 탄수화물로 혈당 수치를 안정화시켜 식사간에 더 충만 해집니다. 귀리는 또한 심장 건강에 좋은 식단의 일부입니다. 연구에 따르면 콜레스테롤을 낮추는 데 유용합니다. 그래서 당신은 당신이 선택한 귀리에 상관없이 아침을 통해 당신을보고 점심 시간까지 당신을 보살 피는 건강하고 건강한 아침 식사를 할 것입니다 항상 안심할 수 있습니다.
