게티 이미지 / 존 캐리
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수율: 미니 머핀 6 개 (6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 182 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 17g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 미니 머핀 6 개 (6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 182 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 13 % |
| 포화 지방 2g | 12 % |
| 콜레스테롤 104mg | 35 % |
| 나트륨 393mg | 17 % |
| 총 탄수화물 17g | 6 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 66mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
글루텐이없고 유제품이없는 바나나 코코넛 머핀을위한이 레시피는 Melissa Diane Smith의 새 책인 글루텐 프리-일년 내내 건강식 식사를위한 월별 안내서입니다.
이 레시피의 장점은 정제 설탕이없고 곡물이 없다는 것입니다. 이 머핀은 잘 익은 바나나, 코코넛 및 코코넛 가루 (고 섬유질, 저탄수화물 가루)로 자연적으로 달게됩니다.
머핀을 밤새 식힌 후 냉장하여 맛과 자연스러운 단맛을냅니다. 아침 식사, 픽업 오후 간식 또는 하루 종일 간식으로 즐기십시오.
성분
- 계란 3 개 (실온)
- 코코넛 오일 2 테이블 스푼 (용융 또는 라이트 올리브 오일 또는 녹은 버터)
- 1/3 컵 바나나 (으깬, 잘 익은; 배가 배가되는 경우 중간 익은 바나나 1 개 사용)
- 바닐라 추출액 1 티스푼 (Frontier Herbs 무알콜 바닐라 향)
- 1/4 작은 술 소금 (바다)
- 코코넛 가루 1/4 컵
- 아몬드 가루 또는 헤이즐넛 가루 1 큰술
- 1/4 작은 술 베이킹 파우더 (featherweight)
- 계피 1/2 티스푼
- 코코넛 1 테이블 스푼 (파쇄, 가급적 무가당)
- 선택 사항: 건포도 2 큰술
그것을 만드는 단계
400F / 204C로 오븐 예열
코코넛 오일 또는 종이 머핀 라이너가 들어간 6 컵 머핀 틴에 철저히 그리스를 바르십시오.
코코넛 오일이 액화되지 않으면 녹입니다. 다른 성분이 실온에 있는지 확인하십시오.
처음 다섯 성분을 함께 섞으십시오. 코코넛 가루, 아몬드 또는 헤이즐넛 가루, 베이킹 파우더, 계피 및 잘게 썬 코코넛을 넣고 부드러워 질 때까지 함께 터십시오.
사용하는 경우 건포도에 접으십시오. 코코넛 오일로 기름칠을 한 머핀 컵에 붓습니다 (또는 종이가 늘어서 있습니다).
15 분 동안 굽거나 (참고 참조) 머핀에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
와이어 랙에 머핀을 뿌려 식힌 다음 용기에 보관하고 냉장 보관합니다. 맛은 베이킹 후 하루나 이틀에 가장 좋습니다.
참고: 레시피를 두 배로 늘리면 약 20 분 동안 머핀을 굽고 이쑤시개 테스트를 사용하여 머핀이 완료되었는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 추가 5 분을 굽습니다.
2010 (c) Melissa Diane Smith, 허가를 받아 재 인쇄
알림: 항상 작업대, 식기, 프라이팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 항상 제품 라벨을 읽으십시오. 제조업체는 통지없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 의심스러운 경우 제품에 글루텐이 없는지 확인하기 위해 제조업체에 문의하기 전에 제품을 구입하거나 사용하지 마십시오.
레시피 태그:
- 바나나
- 디저트
- 미국 사람
- 학교로 돌아가다
