박제 연어 요리법

BBQ Inc.에 대하여

총 35 분
준비: 15 분
요리: 20 분
수율: 4 인분

4 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
555	칼로리
30g	지방
10g	탄수화물
60g	단백질

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영양 사실
서빙: 서빙 4
서빙 당 금액
칼로리	555
일일 가치 %
총 지방 30g	39 %
포화 지방 7g	33 %
콜레스테롤 161mg	54 %
나트륨 667mg	29 %
총 탄수화물 10g	4 %
식이 섬유 4g	15 %
단백질 60g
칼슘 355mg	27 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

연어는 그릴에서 요리하기에 좋은 물고기이며, 먹거리는 저녁 식사를 위해 약간 다른 맛을내는 완벽한 방법입니다. 이 연어는 블랙 올리브와 신선한 딜, 파슬리, 바질과 약간의 파르 메산 치즈와 레몬 주스 및 추가 징에 대한 풍미가 가득합니다. 정리하기 쉽고 요리하기가 다소 빠른이 연어는 갑판에서 다음 저녁 파티에서 제공하는 이상적인 요리입니다.

생선을 그릴에 놓기 전에 요리 용 그릴에 기름칠이 잘되어 있고 연어를 간접적으로 굽는 것이 중요합니다. 이것은 연어를 화염 바로 위에 두지 않고 그릴의 한 쪽을 가열하고 다른쪽에 연어를 놓는 것을 의미합니다.

성분

2 파운드의 얇은 연어 필레 (4 등분으로 자른 것)
충전 용:
레몬 2 개
검은 올리브 1 컵
파마산 치즈 강판 1/2 컵
신선한 딜 1/4 컵
신선한 파슬리 1/4 컵
신선한 바질 1/4 컵

그것을 만드는 단계

채우고, 향을 피우고 두 레몬을 중간 크기의 그릇에 넣으십시오. 남은 충전 재료를 넣고 합치십시오.

연어 필레를 큰 도마 나 호일 라이닝 베이킹 시트에 놓습니다. 채우는 혼합물을 골고루 나누고 연어 4 개 각각의 중앙에 놓습니다. 연어 필레의 모서리를 중앙으로 접어 먹거리 주위에 주머니를 만들고 이쑤시개로 고정하십시오. 소금과 후추로 생선 바깥을 양념하십시오.

그릴을 중간 정도 고온으로 예열하고 간접 그릴 준비를합니다. 연어를 넣을 그릴쪽에 기름을 바르십시오.

잘 구운 그릴에 박제 연어 필레를 놓습니다. 연어가 익을 때까지 약 20 분 또는 내부 온도가 145 ~ 150F가 될 때까지 뚜껑을 닫고 굽습니다. 연어는 불투명해야하고 먹거리는 갈색으로 나타나고 치즈는 완전히 녹습니다. 서빙하기 전에 이쑤시개를 제거하십시오.

팁

레몬 "제스트"는 실제로 강판 레몬 껍질입니다. 자신의 레몬을 맛보고 싶지 않다면 향신료 통로에서 말린 레몬 껍질을 구입할 수 있습니다. 언제나 냉동 연어를 해동하고 요리하는 것이 가능하지만 연어 필레를 신선하게 구입하는 것이 가장 좋습니다. 구매 후 가능한 빨리 조리하십시오. 날씨에 구워서 문제가 발생하면 연어를 육계에서 요리 할 수 있습니다. 그러나 너무 익히기 쉽기 때문에 물고기를주의 깊게 관찰하십시오.

레시피 변형

이 박제 연어 필레를 삼나무 판자에 놓고 그릴에서 요리 할 수 있습니다. 삼나무는 물고기에 미묘한 스모키를 추가하지만 먹거리의 맛을 압도하지는 않습니다. 먼저 판자를 20 분에서 1 시간 동안 물에 담그십시오. 그런 다음 박제 연어를 나무에 놓고 가열 그릴에 올려 놓습니다. 이 방법을 사용하면 판자를 불 위에 직접 놓고 약 20 분 동안 또는 연어가 익을 때까지 굽습니다. 올리브 이외에 (또는 대신에), 채우는 데 일부 케이 퍼를 추가 할 수 있습니다. 조리법에 나열된 허브는 맛있지 만 다른 옵션은 좋습니다. Tarragon은 좋은 대체품입니다.

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