스프루스
- 총 5 시간 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 5 시간
- 수확량: 8-10 인분
"enchilada"라는 단어는 "칠리"를 의미하는 스페인어입니다. 전형적인 엔칠 라다는 고기, 치즈 및 기타 재료로 채워진 옥수수 토르티야로 칠리 소스 (enchilada 소스)로 덮여 구운 것입니다. 이 솥밥 버전에는 컷 토틸라, 파쇄 또는 다진 닭고기, 치즈, 잘 익은 올리브 및 다진 양파 층이 포함되어 풍성한 엔칠 라다 캐서롤을 만듭니다.
멕시코 식 쌀과 샐러드를 곁들인이 맛있는 치킨 요리를 제공하십시오.
성분
- 선택적인 퀵 엔칠 라다 소스
- 1 (8 온스) 캔 토마토 소스
- 치킨 스톡 1 컵
- 커민 2 작은 술
- 마늘 가루 1 작은 술
- 대파 양파 파우더
- 1/4 작은 술 소금
- 식물성 기름 4 큰술
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 칠리 파우더 3 큰술
- 오지 그릇 치킨 엔칠 라다 캐서롤
- 뼈없는 닭 가슴살 6 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 닭고기 수프 2 개 (10 3/4 온스) 캔 크림
- 1 (4 온스)는 잘 익은 올리브 (슬라이스) 할 수 있습니다
- 양파 1/2 컵 (다진 것)
- 1 (4 온스)는 녹색 칠리 고추를 온화하게 할 수 있습니다
- 옥수수 토르티야 16 ~ 20 개
- 2 (10 온스) 캔 엔칠 라다 소스 (또는 아래 참조)
- 예리한 체다 치즈 16 온스 (파쇄)
- 선택 사항: 신선한 실란트로 4 큰술 (다진 것)
- 선택 사항: 파 4 개
- 선택 사항: 토마토 살사
- 선택 사항: 사워 크림
- 선택: 아보카도
그것을 만드는 단계
참고:이 조리법에는 여러 단계가 있지만이 캐서롤은 요리를 더 잘 계획 할 수 있도록 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
퀵 엔칠 라다 소스
재료를 모으십시오.
스프루스
한 그릇에 8 온스의 토마토 소스와 닭고기 스톡 1 컵, 커민 2 티스푼, 마늘 파우더 1 티스푼, 양파 파우더 대시, 소금 1/4 티스푼을 넣습니다. 저어 혼합; 따로.
스프루스
중간 열에 냄비에 식물성 기름 4 큰술을 데 웁니다.
스프루스
밀가루 3 큰술과 칠리 파우더 3 큰술을 첨가하십시오. 혼합 될 때까지 저어줍니다. 밝은 갈색이 될 때까지 루를 계속 요리하면서 끊임없이 저어주십시오.
스프루스
토마토 혼합물을 냄비에 넣고 자주 저어 주면서 약 10 분 동안 요리를 계속하십시오.
스프루스
다음으로 캐서롤을 만드십시오.
오지 냄비 치킨 엔칠 라다 캐서롤
재료를 모으십시오.
스프루스
닭 가슴살을 종이 타월로 두드려 말립니다. 두께가 균일하지 않은 경우 플라스틱 포장지 사이에 놓고 롤링 핀 또는 육류 연화제의 매끄러운면으로 부드럽게 두 드리십시오.
스프루스
큰 프라이팬에서 올리브유를 중간 열에 데우십시오. 닭 가슴살 반쪽을 넣고 양쪽에서 약 10 분 동안 또는 165F 이상의 온도에이를 때까지 요리하십시오.
스프루스
닭고기를 자르거나 얇게 자르고 따로 보관하십시오.
스프루스
그릇에 수프, 얇게 썬 잘 익은 올리브, 칠리 페퍼 및 양파를 섞습니다.
스프루스
옥수수 토틸라를 쐐기 모양으로 자릅니다.
스프루스
솥밥에 엔칠 라다 소스를 약간 푼다.
스프루스
옥수수 웨지를 추가하십시오.
스프루스
수프 믹스를 추가하십시오.
스프루스
그런 다음 닭고기를 추가하십시오.
스프루스
마지막으로 파쇄 된 치즈 층을 추가하십시오.
스프루스
남은 재료 (소스, 또띠아 웨지, 수프 믹스, 치킨, 치즈)로 계속 레이어링합니다.
스프루스
슬로우 쿠커를 덮고 엔칠 라다 캐서롤을 5-7 시간 동안 또는 뜨겁고 거품이 날 때까지 낮은 온도에서 요리하십시오.
스프루스
다진 신선한 실란트로 또는 파와 함께 서빙을 제공하고 토마토 살사, 사워 크림 및 아보카도 소스와 함께 제공하십시오.
스프루스
봉사하고 즐기십시오!
레시피 변형
- 가족의 취향에 맞게 재료를 조정하십시오. 체다 치즈와 함께 후추 잭 치즈를 사용하거나 접시에 멕시코 치즈를 사용하십시오. 타코 양념 치즈는 여분의 Tex-Mex 맛을 더하기 때문에 또 다른 훌륭한 선택입니다. 칠면조를 남긴 경우 닭고기를 닭고기로 교체하십시오. 엔칠 라다에서 더 많은 열을 좋아한다면, 뜨거운 엔칠 라다 소스를 사용하거나 순한 칠리 대신 잘게 썬 자라 페뇨 칠리 페퍼를 사용하십시오. 레시피는 닭 가슴살을 요구하지만 적어도 절반은 뼈가없는 닭다리로 대체하는 것을 고려하십시오. 닭 허벅지는 더 맛있고 지방이 많기 때문에 천천히 요리하는 음식에 대한 보너스 인 더 육즙이 많은 경향이 있습니다.
레시피 태그:
- 체더 치즈
- 앙트레
- 멕시코 인
- 가족 식사
