정통 독일 버터 케이크 (butterkuchen) 레시피

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독일 버터 케이크 또는 butterkuchen 은 이스트 시트 케이크는 모닝 커피를위한 도넛이나 머핀의 훌륭한 대안입니다.

독일인들은 오후에 kaffee와 kuchen (커피와 케이크)을 먹을 때 butterkuchen을 제공 할 가능성이 높습니다.

간단하게 만들 수있는이 케이크는 약 20 개 정도의 조각으로 만들어져 쉽게 얼릴 수 있습니다. 이것은 potluck 또는 과자 테이블을 위해 중대한 반입을 만듭니다.

성분

큰 믹싱 보울 또는 스탠드 믹서에 밀가루 4 컵을 넣고 숟가락 뒷면으로 속을 비 웁니다.

신선한 효모를 부수거나 속이 빈 효모를 뿌리고 미지근한 우유로 채우십시오. 설탕을 조금 넣고 밀가루를 약간 섞기 위해 약간 섞는다.

스폰지를 따뜻한 곳에 15 분 동안 두십시오.

효모가 활성화되고 강한 성장을 보인 후, 소금, 계란, 연화 버터 7 큰 스푼 및 설탕 3/4 컵을 효모 혼합물에 첨가하십시오.

반죽이 부드러워 질 때까지 섞어 공을 만듭니다. 필요한 경우 밀가루를 1/2 컵까지 추가하십시오. 반죽을 공으로 만들고, 기름칠 된 그릇에 넣고 반죽을 한 번 돌리고 덮으십시오. 15 ~ 30 분 동안 상승시킵니다.

반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 보드에 1/2 인치 두께로 말아 15x10 인치 젤리 롤 팬으로 옮깁니다. 오븐을 375F로 가열하면서 15 분간 다시 놓아 두십시오.

손가락이나 나무 숟가락의 뒷면을 사용하여 반죽의 상단을 보조개로 만듭니다.

남은 설탕 1/2 컵과 계피 2 티스푼을 함께 섞어 반죽에 골고루 뿌린다. 남은 9 테이블 스푼의 버터를 작은 조각으로 자르고 반죽에 골고루 뿌립니다.

25 분 동안, 또는 케이크가 완성되고 설탕 / 시나몬 혼합물이 함께 녹아 카라멜 화 될 때까지 굽습니다. 필요하다고 느끼면 베이킹 마지막 3 분 동안 브로일러를 켜고 토핑이 타지 않도록주의해서 살펴보십시오.

또는 설탕 1/4 컵을 충분한 물 (1 / 4 ~ 1 / 2 컵)과 섞어 설탕을 녹여 오븐에서 꺼낸 직후 핫 케이크에이 설탕 물을 붓습니다.

이 케이크는 잘 얼립니다. 제상 후 350F 오븐에서 몇 분 동안 바삭 바삭하십시오.

이 케이크를 현대적인 방법으로 만드십시오. 즉석 건조 효모와 모든 반죽 성분을 그릇에 넣고 함께 혼합하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 30 분 동안 휴식을 취한 후 위와 같이 진행하십시오. 서빙하기 위해이 버터 쿠헨을 얇게 썰거나 깎은 (또는 구운) 아몬드로 얹을 수 있습니다.

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