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- 총 60 분
- 준비: 30 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 542 | 칼로리 |
| 40g | 지방 |
| 18g | 탄수화물 |
| 31g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 542 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 40g | 52 % |
| 포화 지방 24g | 120 % |
| 콜레스테롤 76mg | 25 % |
| 나트륨 122mg | 5 % |
| 총 탄수화물 18g | 7 % |
| 식이 섬유 5g | 19 % |
| 단백질 31g | |
| 칼슘 75mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
브라질 인들은 다른 지역의 많은 모카 카 또는 스튜를 즐깁니다. 이 화려하고 열대어 스튜는 바이아의 전형이며 코코넛 밀크와 팜 오일로 맛을냅니다. 쌀, farofa de dendê 및 튀긴 질경이와 함께 제공하십시오. 팜유 (dendê oil)는이 요리에 특별한 정통 맛을 더합니다. 브라질 시장과 온라인에서 팜유를 찾을 수 있습니다.
성분
- 1 1/2 파운드 그루퍼, 도미, 마히 마히, 연어 또는 스님
- 2 라임 주스
- 소금 1 티스푼
- 갓 다진 후추 1 티스푼
- 다진 마늘 2 작은 술
- 올리브 오일 2 큰술
- 고추 1 개 (얇게 얇게 썬 것)
- 피망 1 개 (얇게 얇게 썬 것)
- 1 큰 양파 (얇게 썬)
- 토마토 2 개 (얇게 얇게 썬 것)
- 4 ~ 5 파 (흰색과 녹색 부분, 잘게 썬 것)
- 실란트로 1 조각 (세척 및 다진 것)
- 파프리카 2 작은 술
- 칠레 고추 1/2 ~ 1 티스푼
- 코코넛 우유 2 1/2 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
물고기를 한입 크기의 조각으로 자르고 조각을 지 플락 백에 넣습니다. 라임 주스, 소금, 간 후추, 다진 마늘을 넣습니다. 냉장고에서 1 ~ 4 시간 동안 생선을 담그십시오.
큰 소테 팬에 올리브 오일 2 큰술을 넣으십시오. 냄비 바닥에 고추의 절반, 토마토의 절반, 양파의 절반을 겹칩니다.
야채를 생선과 매리 네이드로 덮으십시오.
나머지 고추, 양파 및 토마토를 얹습니다. 다진 파와 다진 실란트로 반을 뿌린다.
파프리카와 칠레 고추를 코코넛 밀크에 넣고 혼합물을 야채와 생선에 붓습니다.
야자유로 야채를 뿌린다.
혼합물을 끓이고 15 분 동안 가볍게 끓인다. 덮개를 벗기고 25 분 이상 또는 야채가 잘 익을 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
다진 실란트로를 뜨거운 스튜 위에 뿌린다. 쌀, 구운 카나리아 식사 (farofa de dende) 및 튀긴 질경이와 함께 제공하십시오.
즐겨!
레시피 태그:
- 토마토
- 앙트레
- 남미 사람
- 가족 식사
