존 스캇 / 게티 이미지
- 총 3 시간 5 분
- 준비: 5 분
- 요리: 3 시간
- 수율: 2 1/2 파운드 (6 ~ 8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 667 | 칼로리 |
| 33g | 지방 |
| 7g | 탄수화물 |
| 82g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 1/2 파운드 (6 ~ 8 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 667 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 33g | 42 % |
| 포화 지방 13g | 65 % |
| 콜레스테롤 252mg | 84 % |
| 나트륨 251mg | 11 % |
| 총 탄수화물 7g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 82g | |
| 칼슘 87mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
집에서 콘비프를 요리하는 것은 정말 쉽습니다. 당신이 필요로하는 것은 경화 옥수수 소고기 양고기, 큰 냄비와 몇 시간입니다.
St. Patrick 's Day 주변에는 많은 양의 음식이 공급되지만 1 년 내내 슈퍼마켓에서 사전 포장 된 조리되지 않은 콘 비프 브리 스킷을 구입할 수 있습니다. 당신은 또한 자신의 콘 비프를 치료할 수 있습니다. 일부 정육점 (정말 좋은 사람)은 심지어 옥수수 쇠고기 고기를 치료할 것입니다.
고기 외에도 마늘, 전체 피망, 전체 후추 등 몇 가지 재료가 포함되어 있습니다. 그러나 반드시 필요한 것은 아닙니다. 양지머리가 제대로 찢어 졌다면, 일반 물에 끓일 수 있습니다.
냄비 아래 화염이 아닌 뜨거운 물, 특히 열이 높을 때 처음에 고기를 요리하기를 원하기 때문에 냄비를 뚱뚱한면 아래에 두는 것을 알 수 있습니다. 어느 쪽이든 차이가 없을지 모르지만 그것은 우리가하는 방식 일뿐입니다.
또한 쿡탑에 양지머리를 간단히 끓일 수 있지만 오븐에서 요리하면 요리 온도가 더 안정적으로 유지됩니다. 쿡탑에서 온도를 눈으로보고 있기 때문에 때로는 액체가 끓지 않고 끓고 있다는 것을 알 수 있습니다. 브리 스킷은 결합 조직이 많은 쇠고기를 자르는 것이므로 천천히 부드럽게 요리하고 싶습니다.
성분
- 5 파운드는 콘 비프 양지머리를 치료
- 정향 마늘 4 개 (파쇄)
- 베이 잎 2 개
- 후추 1 테이블 스푼
- 피망 1 테이블 스푼 (전체)
- 정향 1 티스푼 (전체)
그것을 만드는 단계
오븐을 250F로 예열하십시오.
소금물에서 브리 스킷을 제거하고 철저히 헹구고 무거운 냄비 나 더치 오븐에서 지방면을 아래로 향하게 놓으십시오 (위 참고 참조). 찬물로 덮고 남은 재료를 넣으십시오.
쿡탑에서 가열하여 액체를 거의 끓는점까지 가져온 다음 냄비를 덮고 3 시간 동안 오븐으로 옮깁니다.
마지막 30 분 동안 감자, 당근 및 양배추를 추가 할 수 있습니다. 또는 샌드위치 또는 콘 비프 해시를 위해 콘드 비프를 만드는 경우 냉장고로 옮기기 전에 식 용액에서 식히십시오. 곡물과 얇게 자르십시오.
레시피 태그:
- 콘드 비프
- 쇠고기 메인
- 앙트레
- 미국 사람
