MelindaChan / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 10 분
- 요리: 50 분
- 수율: 10 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 338 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 60g | 탄수화물 |
| 13g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 10 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 338 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 8 % |
| 포화 지방 2g | 11 % |
| 콜레스테롤 69mg | 23 % |
| 나트륨 440mg | 19 % |
| 총 탄수화물 60g | 22 % |
| 식이 섬유 10g | 36 % |
| 단백질 13g | |
| 칼슘 150mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Nian Gao 는 설날을 축하하기 위해 구정을 축하하기 위해 만들어졌습니다. 케이크는 성장, 진보 및 발전을 상징합니다. 휴일 동안 친구 나 가족을 방문 할 때 종종 선물로 제공됩니다. 고전적인 재료는 설탕, 물 및 쌀가루이며 설탕과 물은 함께 조리 된 다음 쌀가루와 함께 구타됩니다. 혼합물을 끓인 물과 함께 냄비에 세팅 된 대나무 스티머에 붓고; 냄비가 덮히 고 케이크가 닿을 때까지 찐 상태로 유지되며, 최대 3 시간이 걸릴 수 있습니다.
"아시안 아메리칸 빌리지 온라인"의 허가를 받아 재 인쇄 된이 레시피는 버터와 계란과 같은 케이크 재료를 포함하여 구워졌습니다. 시간이 부족하거나 스토브 위에 서서 기선이 싫다면 증기선이 끓을 지 걱정이되는 이상적인 조리법입니다. 이러한 변화로 인해 아시아 케이크에 익숙하지 않은 사람들과 공유 할 수있는 훌륭한 입문서 디저트가되었습니다. 이러한 변형에도 불구 하고이 구운 케이크는 동일한 질감이 아니라면 전통적인 Nian Gao의 맛을 줄 것입니다.
성분
- 16 온스 모 치코 달콤한 쌀가루 (찹쌀 가루)와 베이킹 접시에 뿌릴 수있는 약간의 여분
- 무염 버터 1/2 컵 (1 스틱) 또는 식물성 오일 3/4 컵
- 계란 3 개
- 우유 2 1/2 컵
- 1 ~ 1 3/4 컵 설탕 (미각)
- 베이킹 소다 1 큰술
- 팥 한개
그것을 만드는 단계
오븐을 350F로 예열하십시오. 9 "x 13"베이킹 팬에 기름을 바르거나 붙지 않는 요리 용 스프레이로 스프레이하십시오.
콩을 제외한 모든 재료를 전기 믹서 그릇에 넣고 중간 속도로 2 분 동안 혼합합니다. 고속으로 2 분 이상 이길 수 있습니다.
여분의 Mochiko 가루를 베이킹 접시에 뿌린 다음 반죽의 절반을 추가하십시오.
위에 붉은 팥을 뿌린다. (너무 두껍게 퍼지면 콩에 반죽을 섞을 수 있습니다).
반죽의 나머지 절반을 빨간 팥에 뿌립니다. 40 ~ 50 분 동안 굽습니다. 젓가락을 삽입하여 완성도를 테스트하십시오 (결국 설날 케이크입니다). 깨끗하게 나오면 완료됩니다.
팁
- 찹쌀 가루를 처음으로 사용하는 것은 다른 밀가루와 똑같이 작동하지 않기 때문에 약간 어려울 수 있습니다. 반죽은 밀크 쉐이크의 일관성을 고려하여 상당히 유동적입니다. 찹쌀 가루는 베이킹 중에 물을 흡수합니다. 팥을 넣을 때 반죽에 약간 침몰합니다.
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