윤기 나는 햄. 포토 라이브러리 / 조지아 글린 스미스 / 게티 이미지
- 총 105 분
- 준비: 15 분
- 요리: 90 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 938 | 칼로리 |
| 37g | 지방 |
| 60g | 탄수화물 |
| 81g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 938 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 37g | 47 % |
| 포화 지방 11g | 53 % |
| 콜레스테롤 295mg | 98 % |
| 나트륨 5265mg | 229 % |
| 총 탄수화물 60g | 22 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 81g | |
| 칼슘 117mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
클래식 버번 머스터드 유약은 구운 햄을 높이고 맛과 아름답고 반짝이는 빵 껍질을 추가합니다. 쉽게 만들려면 베이킹 과정에서 유약으로 햄을 바르기 만하면됩니다.
돼지 고기는 유약이 제공하는 수분과 달콤한 맛의 혜택을받으며 휴일 테이블이나 축하 저녁 식사를위한 훌륭한 중심을 만듭니다. 달콤한 꿀, 어두운 당밀 및 부르봉은 달콤하고 독특한베이스를 만들어 디종 머스타드에서 걷어차 게합니다.
레시피는 상대적으로 손을 떼지 않기 때문에 때때로 햄을 유약을 바르는 것 외에도 반찬을 요리하는 데 시간을 사용하거나 같은 오븐 시간을 사용하여 감자 그라탕이나 구운 야채를 만들 수 있습니다.
성분
- 꿀 1 컵
- 1/2 컵 당밀
- 1/2 컵 좋은 품질 켄터키 버번
- 오렌지 주스 1/4 컵
- 디종 머스터드 2 큰술
- 1 햄 반 (완전히 조리 된 약 6-8 파운드)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 325F로 예열하십시오.
꿀과 당밀을 전자 레인지에서 간단히 가열하여 가열합니다. 또는 중간 온도에서 스토브 위의 팬에 놓으십시오. 일단 합쳐 뜨거워지면 버번, 오렌지 주스 및 겨자에서 저어줍니다. 스토브를 사용하는 경우 알코올이 타거나 불꽃을 일으킬 수 있다는 점에 유의하십시오. 그렇다면 화염에서 팬을 제거하고 타십시오. 잘 섞어서 따로 보관하십시오.
햄에서 1/4 인치를 제외한 모든 지방을 제거하십시오. 햄을 로스팅 팬에 넣고 유약의 2/3를 맨 위에 붓고 모든 햄이 혼합물에 잘 코팅되어 있는지 확인하십시오.
예열 된 오븐에서 햄을 90 분 동안 굽습니다 (파운드당 약 10 분).
허니 버번 혼합물로 가끔 햄을 맛보십시오.
육류 온도계가 145F의 돼지 고기 소비를위한 최소 안전 온도에 도달하면 오븐에서 햄을 꺼내 휴식을 취하십시오.
뚝뚝 떨어지는 물을 스튜 냄비에 옮기고 남은 꿀 혼합물을 첨가하십시오. 끓여서 5 분간 끓인다. 스트레이너를 통해 혼합물을 통과시키고 측면에 서빙하십시오.
햄과 접시를 얇게 썬다.
즐겨!
고기를 굽는 방법
Basting하면 고기에 수분과 맛이 더해집니다. 이상적으로 칠면조베이스 터 또는 요리 브러시를 사용하여 고기 위에 주스를 올바르게 분배하려고합니다. 다음은 햄을 안전하고 적절하게 발굴하기 위해 알아야 할 주요 사항입니다.
- 대부분의 사람들이 오븐에서 고기를 먹었더라도해서는 안됩니다. 한편으로 오븐 도어를 열어 놓으면 열이 없어지고 요리 시간이 변경됩니다. 다른 한편으로, 베이스 터 또는 브러시를 취급 할 때 손에 화상을 입을 위험이 있으며, 고기의 모든 표면을 덮지 않고 일부 부품은 무인 상태로 둡니다. 로스팅 팬을 꺼내고 오븐을 닫고 베이트를 넣고 다시 넣습니다. 칠면조베이스 터나 브러시가없는 경우 큰 숟가락을 사용하여 고기의 모든 부분에 닿지 않도록주의하십시오. 뜨거운 액체를 몸에 엎 지르십시오.
레시피 태그:
- 햄
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 크리스마스
