다이아나 래 트레이
- 총 70 분
- 준비: 15 분
- 요리: 55 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 242 | 칼로리 |
| 7g | 지방 |
| 37g | 탄수화물 |
| 10g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 242 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 7g | 9 % |
| 포화 지방 2g | 10 % |
| 콜레스테롤 15mg | 5 % |
| 나트륨 866mg | 38 % |
| 총 탄수화물 37g | 13 % |
| 식이 섬유 4g | 14 % |
| 단백질 10g | |
| 칼슘 43mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 사바나 붉은 쌀은 만들기가 매우 쉽고 오븐에서 완벽하게 구워집니다. 고추와 양파를 살짝 볶은 다음 밥과 소스를 넣고 굽습니다. Savannah red rice는 Lowcountry, Gullah 또는 Charleston red rice라고도합니다.
쌀은 남북 전쟁이 끝날 때까지 저지대 지방의 주요 농작물이었고, 붉은 쌀은 사우스 캐롤라이나와 조지아 해안 지역에서 흔했습니다. 쌀 요리는 노예가 된 아프리카 인들에 의해 처음 미국으로 가져 왔으며 서 아프리카 요리 인 쌀과 비슷합니다. 실제로, 잠 발라야, 호핀 존, 검보와 같은 남부 쌀 요리의 대부분은 아마도 아프리카 요리에서 진화했을 것입니다.
이 붉은 쌀에는 토마토, 고추, 양파, 쌀, 베이컨 및 기타 재료가 포함됩니다.
레시피는 가족이나 그룹의 규모에 따라 쉽게 확장 또는 축소됩니다. 포트 럭이나 파티에 가져가는 훌륭한 요리입니다. 서빙을 위해 천천히 밥솥이나 풍로 달린 냄비에 따뜻하게 보관하십시오.
성분
- 1 큰술 버터 (그리스 용)
- 4-6 조각 베이컨 (약 4 온스)
- 중간 양파 1 개
- 갈비 샐러리 2 개
- 1/2 피망
- 생 쌀된 긴 곡물 밥 2 컵
- 토마토 퓨레 2 개 (14.5 온스) 캔
- 소금 2 작은 술 (또는 맛)
- 갓 갈은 후추 1/4 작은 술
- 설탕 1 작은 술
- Tabasco 3 개 또는 4 개 방울 (또는 맛보기)
- 닭고기 또는 야채 스톡 (선택 사항)
그것을 만드는 단계
오븐을 350F로 가열하십시오.
큰 베이킹 접시를 버터에 넣습니다 (약 2 1/2 ~ 3 쿼트 크기).
야채를 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 셀러리를 자릅니다. 피망에서 줄기와 씨앗을 제거하고 잘게 썬다.
중간 정도의 열에 큰 무거운 프라이팬에서 베이컨을 바삭 바삭하게 볶습니다. 베이컨을 종이 타월로 제거하여 배출하십시오. 베이컨을 무너 뜨리고 따로 보관 해 두십시오.
베이컨 물방울과 같은 프라이팬에서 다진 양파, 셀러리 및 피망을 부드럽게 될 때까지 볶습니다.
프라이팬에 쌀, 퓨어 드 토마토, 배수 된 베이컨, 소금의 절반, 후추, 설탕 및 매운 소스를 넣습니다.
밥과 야채를 끓인다. 열을 낮추고 약 5 분 동안 끓입니다. 필요한 경우 맛을 내고 소금을 더 넣으십시오.
밥 혼합물을 준비된 베이킹 접시에 옮깁니다.
베이킹 접시를 호일로 단단히 덮고 약 40-50 분 동안 또는 밥이 부드러워 질 때까지 예열 된 오븐에서 밥을 굽습니다. 약 30 분 후에 밥을 확인하고 필요한 경우 밥을 촉촉하게 유지하기 위해 물이나 스톡을 추가하십시오.
서빙하기 전에 포크로 보풀을 만드십시오.
팁
레시피 태그:
- 쌀
- 반찬
- 남부 지방 사투리
- 가을
