섀넌 그레이엄
- 총 3 분
- 준비: 3 분
- 요리: 0 분
- 수율: 칵테일 1 개 (1 인분)
대나무 칵테일은 마티니의 변형 인 고전적인 레시피입니다. 진과 보드카 마티니에 대한 훌륭한 대안으로 셰리를 마른 버몬트와 짝을 짓고 두 배의 쓴 맛을냅니다. 이 두 아페리티프로 상상할 수 있듯이 저녁 식사 전에 훌륭한 음료를 만듭니다.
이 음료는 일본 요코하마 그랜드 호텔의 Louis Eppinger가 1890 년대 경에 만들어 낸 이야기입니다. 당시 Eppinger는 그랜드를 돌아 다니며 많은 훌륭한 음료를 혼합하고 일본을 방문 할 때 엘리트가 몰려 올 요리 메뉴를 감독하는 것으로 유명했습니다. David Wondrich의 저서 "Imbibe!"에 따르면, 이 음료는 신비롭게 미국으로 향했으며 보스턴 대나무로 알려졌습니다.
성분
- 1 1/2 온스 드라이 버몬트
- 셰리 1 1/2 온스
- 2 개의 대시 주황색 비터
- 2 개의 대시 Angostura 향기로운 쓴맛
- 장식: 레몬 트위스트
- 장식: 올리브 1 개
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
버몬트, 셰리 및 비터를 얼음으로 채워진 혼합 유리에 붓습니다.
잘 저어.
냉장 된 칵테일 잔에 긴장을 푸십시오.
음료수에 레몬 껍질을 비틀어 본질을 풀고 올리브로 장식하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 이 칵테일에는 어떤 스타일의 셰리도 좋을 것입니다. 강화 와인은 피노 셰리의 건조 프로파일에서 더 풍부한 (아직 건조한) 올로로 소에 이르기까지 달콤한 셰리에 이르기까지 다양합니다. 옵션과 이들이 드라이 버몬트와 어떻게 조화를 이루어 취향에 맞는 것을 찾으십시오. 어떤 사람들은 올로로 소와 더 달콤한 체리를 즐길 수 있지만 다른 사람들은 마른 피노를 선호 할 수도 있습니다. 최고의 시음 대나무 칵테일을 보장하기 위해 강화 와인을 신선하게 만드십시오. 버몬트가 개봉되면 유효 기간은 2 ~ 3 개월이며 셰리는 약 2 주 정도입니다. 둘 다 냉장고에 보관해야합니다. 가능하면 레몬 분출이나 올리브 장식을 건너 뛰지 마십시오. 그들은 쓴 맛과 마찬가지로 중요하지 않은 첨가물처럼 보일지 모르지만, 그들이주는 맛은 대나무 칵테일의 완성 된 맛에 영향을 미칩니다.
레시피 변형
마티니와 마찬가지로 달콤하고 건조한 버몬트의 동일한 부분을 사용하여이 믹스를 "완벽하게"만들 수 있습니다. 결과 칵테일은 1800 년대 후반의 또 다른 클래식 인 Adonis라고합니다.
대나무 칵테일은 얼마나 강합니까?
진 마티니에 비해 대나무 칵테일의 또 다른 장점은 그것이 가볍기 때문에 이상적인 저녁 식사 동반자입니다. 두 와인의 평균을 취하면 알코올 함량이 약 15 % ABV (30 증거) 여야합니다. 그것은 평균 마티니 강도의 절반이며 와인 한 잔보다 약간 강합니다. 기운을 들이지 않고도 훌륭한 식사를 즐길 수 있습니다!
레시피 태그:
- 버몬트
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- 가족 식사
- 마실 것
