베로니카 Garbutt / 외로운 행성 이미지 / 게티 이미지
바나나는 카리브해가 원산지가 아니지만이 섬은 바나나 재배에 완벽한 기후를 제공했습니다. 스페인 탐험가들이이 과일을이 지역에 소개했으며 카리브해 식단의 필수 부분이되었습니다. 수백 가지 품종이 있으며 숙성 단계마다 먹습니다. 바나나를 사고 먹을 때 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
바나나 품종
수백 가지의 바나나 품종이 있지만 지역 식료품 점에서는 몇 가지만을 선택할 수 있습니다. 바나나는 섬유질, 칼륨 및 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 아마도 카벤디쉬에 가장 익숙 할 것입니다. 가장 많이 사용되는 상용 품종에 대한 빠른 분석은 다음과 같습니다.
Cavendish: 가장 일반적인 바나나이며 가장 친숙한 바나나입니다. 이 바나나 품종의 광범위한 가용성은 보관 수명이 길고 질병에 대한 저항력으로 인해 발생합니다. 이 바나나로 무엇이든 할 수 있습니다: 날 것으로 먹고, 소 테로 굽고, 굽고, 섞으십시오.
만자 나: 이 바나나는 카벤디쉬보다 작고 달콤합니다. 때로는 디저트 바나나라고도하며 사과 바나나로 알려져 있습니다. 그것은 배경에 사과 또는 딸기의 힌트가있는 바나나 맛이 있습니다. 트릭은 먹기 전에 피부에 검은 반점이 나타날 때까지 기다리는 것입니다. 만자 나는 생으로 먹어도 맛있지 만 소테 또는 디저트로 구울 수 있습니다.
베이비 바나나: 캐빈 디쉬의 작은 버전처럼 보입니다. 그들은 달콤하며 카벤디쉬와 같은 방식으로 준비 될 수 있습니다. 크기가 작을수록 플램 비 접시에 적합합니다.
레드 바나나: 이것은 실제로 흥미로운 바나나입니다. 붉은 외피는 눈길을 사로 잡으며 내면의 살은 크림 같고 사과의 힌트로 달콤합니다. 바나나는 자메이카 레드, 쿠바 레드 또는 인디오와 같은 많은 이름으로 사용됩니다. 생으로 먹거나 스무디에 섞어 먹으면 맛있습니다.
Burro 바나나: 이 바나나는 독특한 블록 모양입니다. 때때로 그들은 청키 바나나라고합니다. 그들은 Cavendish보다 조금 짧고 큽니다. 생식으로 먹거나 요리하면 더 달콤한 맛을 내도록 조금 익힌다.
질경이: 질경이는 바나나와 관련이 있지만 다른 방식으로 먹습니다. 그들은 전분 함량이 높으며 잘 익은 단계에서도 먹기 전에 요리됩니다.
익은 단계
믿거 나 말거나, 바나나는 숙성의 모든 단계에서 먹을 수 있습니다.
초록색: 예, 초록색 바나나를 먹을 수 있습니다. 그들은 단단하고 전분 성이 있으며 특징적인 바나나 맛이 없습니다. 껍질을 벗기는 것은 어렵고 질경이 껍질을 벗기는 것과 매우 유사합니다. 녹색 바나나는 일반적으로 수프와 스튜로 요리되거나 삶거나 다른 삶은 뿌리 채소와 함께 제공됩니다. 숙성 과정을 가속화하려면 바나나를 사과와 함께 종이 봉지에 넣으십시오.
초록빛-노란색: 이 단계에서 바나나는 거의 익고 다루기 쉽습니다. 날 것으로 먹을 때 약간의 단맛이 있습니다. 이 단계에서 바나나를 볶거나 볶거나 으깨거나 삶을 수도 있습니다.
노란색: 바나나가 완전히 익었을 때의 단계입니다. 바나나가 부드러워 지지만 모양은 그대로 유지됩니다. 단맛이 나고 바나나 냄새가납니다. 대부분의 사람들은이 단계에서 과일을 날 것으로 먹거나 과일 샐러드로 먹는 것을 좋아합니다. 숙성 과정을 늦추기 위해 며칠 동안 냉장고에 바나나를 넣을 수 있습니다. 스킨은 여전히 색으로 변할 수 있지만 내부 과일은 여전히 튼튼하고 맛있습니다.
갈색 반점이있는 노란색: 이 시점에서 바나나는 매우 익었습니다. 갈색보다 노란색이 더 많아야합니다. 과일이 더 달콤하고 부드러워집니다. 어떤 사람들은이 단계에서 생과일을 먹는 것을 좋아하지만 스무디, 푸딩 및 디저트에 이상적인 단계입니다.
갈색: 바나나가 대부분 갈색 일 때 바나나가 과잉이되었습니다. 과일은 매우 부드럽고 강하게 맛납니다. 많은 사람들이이 단계에서 바나나를 먹지 않지만 일부 사람들은 여전히 바나나를 좋아합니다. 바나나가이 상태에 도달하면 스무디, 쉐이크 및 디저트에 사용해보십시오.
