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- 총 5 분
- 준비: 5 분
- 요리: 0 분
- 플러스: 8 시간 10 분
- 수율: 1 컵 (16 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 5 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 1g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 컵 (16 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 5 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 65mg | 삼% |
| 총 탄수화물 1g | 0 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 4mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
머스타드는 많은 맛, 질감 및 품종으로 제공되는 조미료 중 하나입니다. 대부분의 미국인들은 매끄럽고 밝은 노란색 점포 품종에 너무 익숙하지만 수제 품종의 더 복잡한 맛을 경험하지 않는 것은 부끄러운 일입니다. 겨자 만들기를 처음 사용하는 경우이 레시피를 시작하는 것이 좋습니다. 이 기본 국가 겨자는 거친 지상 겨자 씨앗과 겨자 가루를 모두 사용하는 매운, 거친, 다목적 겨자입니다.
겨자 같은 수제 조미료는 대부분의 상점에서 구입 한 첨가제, 방부제 및 설탕과 과당 옥수수 시럽을 피할 수있는 좋은 방법입니다. 이 수제 컨트리 머스타드를 먹어 본 후에도 상점에서 구입 한 브랜드로 돌아갈 수 없을 정도로 간단합니다! 기본 레시피를 익힌 후에는 재료, 맛 및 질감으로 자유롭게 연주하십시오. 육즙이 많은 소세지 나 고기 매리 네이드에서 간단한 햄 샌드위치에 이르기까지 모든 것을 위해 맛있는 겨자를 만들 수있는 방법에 놀랄 것입니다.
성분
- 노란 겨자씨 2 큰술 (거친 땅 *)
- 1/4 컵 머스타드 파우더 (갈색 또는 노란색)
- 냉수 1/4 컵
- 백포도주 식초 2 개 (또는 사과 식초)
- 소금 1 티스푼
그것을 만드는 단계
겨자 씨앗을 원하는 질감으로 갈아서 만듭니다. * 시골 겨자에 대해서는 "올바른"질감이 없지만 많은 사람들이 특히 거친 질감을 찾습니다.
겨자 가루와 갈은 씨앗을 물과 섞는다. 10 분 동안 그대로 두십시오.
10 분 후 식초와 소금을 넣으십시오. 잘 섞는다.
사용하기 전에 밀폐 된 뚜껑이있는 용기에서 밤새 냉장 보관하십시오.
* 참고: 질감에 많은 변형이있을뿐만 아니라, 노란 겨자 씨앗 전체를 갈아내는 몇 가지 방법이 있습니다. 일부 요리사는 향신료 나 커피 분쇄기를 사용하는 편리함과 편리함을 선호합니다. 다른 요리사들은 구식 박격포와 유 봉을 손으로 갈아서 가져가는 것을 선택합니다. 어떤 방법을 선택하든, 텍스처를 가지고 놀면서 취향이나 겨자 적용에 가장 적합한 것을 찾으십시오.
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