기본 머핀 레시피 : 간단하고 쉽고 좋습니다

스프루스

총 35 분
준비: 15 분
요리: 20 분
수율: 1 다스

156 등급 댓글 추가

왜 기본 머핀? 좋은 질문입니다. 머핀을 원한다고 가정하면, 블루 베리 나 초콜릿 칩, 견과류 또는 건포도를 원 하십니까?

그러나 질문에 대답하기 전에 다음 세 단어 인 플레인 케이크 도넛을 고려하십시오 .

다시 말해, 때때로 당신은 단순한 무언가에 대한 분위기에 있습니다. 사실 때로는 단순한 것이 더 나아질 수 있습니다. 우선, 머핀 맛이납니다.

성분

다용도 밀가루 2 컵 / 260 그램 (과자 가루 2 1/4 컵, 체로 쳐서)
과립 설탕 1/2 컵
1 큰술. 베이킹 파우더
1/2 tsp. 소금
1/4 tsp. 지상 계피
1/8 tsp. 갓 육두구
우유 1 컵
1 작은 술. 순수한 바닐라 추출물
큰 계란 1 개
4 큰술. 버터 (1/2 스틱)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

스프루스

오븐을 400F로 예열하십시오.

밀가루, 베이킹 파우더, 계피, 육두구 및 소금을 섞습니다.

스프루스

완전히 녹을 때까지 약 1 분 동안 전자 레인지의 안전한 전자 레인지에서 버터를 가열합니다. 식히려면 상온에 두십시오. 그러나 다시 응고시키지 마십시오.

스프루스

별도의 그릇에 계란을 치고 설탕, 우유 및 바닐라를 첨가하십시오.

스프루스

12 컵 머핀 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리십시오 (또는 종이 머핀 라이너 사용).

녹은 버터는 따뜻하지만 뜨겁지 않은지 확인하십시오. 계란-바닐라-우유 혼합물에 약간의 버터를 부어 넣고 저어줍니다. 몇 번 더 반복하여 액체 버터가 모두 포함될 때까지 약간 더 많은 양의 액체 버터를 첨가하십시오.

이제 액체 성분을 건조한 성분에 첨가하고 건조한 성분이 거의 포함되지 않을 때까지 혼합하십시오. 너무 오래 섞지 마십시오! 최대 10 ~ 15 초 반죽이 눈에 띄게 울퉁불퉁하고 건조한 밀가루 주머니가 보일 수도 있지만 괜찮습니다. 반죽을 너무 많이 섞으면 머핀에 고무가 생길 수 있습니다.

스프루스

반죽에 10-15 분 동안 그대로 두어 밀가루의 글루텐이 이완되고 마른 밀가루 주머니가 녹을 수 있습니다.

준비된 머핀 팬에 반죽을 부드럽게 부어서 즉시 구우십시오.

스프루스

20 분 또는 머핀 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.

스프루스

봉사하고 즐기십시오.

팁

머핀에 약간의 풍미를 더하고 싶다면 블루 베리, 초콜릿 칩 또는 견과류와 같은 컵을 저어주세요. 건조 성분을 넣고 볶지 말고 젓가락을 넣으십시오. 밀가루로 코팅하면 빵을 굽는 동안 머핀의 바닥으로 가라 앉는 것을 방지 할 수 있습니다. 병의 분쇄 된 향료 대신 갓 분쇄 한 향료를 사용하면 항아리의 맛이 오래되고 맛이 없어지기 때문에 항상 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.. 계피 스틱과 육두구 전체를 얻을 수 있으며 마이크로 플레인과 같은 향신료 강판을 사용하여 갈아 넣을 수 있습니다.