다이아나 래 트레이
- 총 55 분
- 준비: 20 분
- 요리: 35 분
- 수확량: 1 파이 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 484 | 칼로리 |
| 20g | 지방 |
| 64g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 파이 (8 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 484 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 20g | 26 % |
| 포화 지방 10g | 51 % |
| 콜레스테롤 155mg | 52 % |
| 나트륨 285mg | 12 % |
| 총 탄수화물 64g | 23 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 107mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
그레이엄 크래커 파이는 바닐라 커스터드 필링, 그레이엄 크래커 크러스트, 머랭 또는 휘핑 크림 토핑으로 만들어집니다. 그레이엄 크래커 부스러기가 토핑 위에 뿌려집니다. 이 그레이엄 크래커 파이는 이모 이모가 특별한 날을 위해 만든 파이를 떠올리게합니다.
이 버전의 레시피는 머랭 토핑으로 만들어 지지만, 가볍게 가볍게 달게 한 휘핑 크림 토핑 또는 기성품 휘핑 토핑으로 마무리 할 수도 있습니다.
이 파이를 냉장고에 최대 2 일 동안 보관하고 호일로 느슨하게 텐트에 넣습니다.
성분
- 빵 껍질:
- 그레이엄 크래커 부스러기 1 3/4 컵
- 무염 버터 6 테이블 스푼
- 과립 설탕 1/3 컵
- 충전재:
- 과립 설탕 1 컵
- 옥수수 전분 1/4 컵
- 돌염
- 우유 2 컵
- 큰 계란 노른자 4 개
- 무염 버터 2 큰술 (작은 조각으로 자름)
- 바닐라 추출액 2 티스푼
- 머랭 토핑:
- 계란 흰자 4 개 (실온)
- 타르타르 1/4 티스푼 크림
- 과립 설탕 6 큰술
- 바닐라 1/2 티스푼
- 1/4 컵 그레이엄 크래커 빵 부스러기 혼합물 예약
그것을 만드는 단계
오븐을 350F로 가열하십시오.
중간 그릇에 그레이엄 크래커 부스러기, 버터 및 설탕 1/3 컵을 결합하십시오. 혼합하여 혼합하십시오. 그레이엄 크래커 혼합물 1/4 컵을 따로 보관하십시오. 남은 그레이엄 크래커 혼합물을 진한 파이 팬에 두십시오. 빵 껍질을 10 분간 굽습니다.
오븐에서 파이 크러스트를 제거하고 따로 보관하십시오.
오븐 온도를 325F로 낮추십시오.
충전재
무겁고 중간 정도의 냄비에, 입자가 굵은 설탕, 옥수수 전분, 소금 한 컵을 섞습니다. 우유와 달걀 노른자에 털고 팬을 중간 열에 두십시오. 혼합물이 두껍고 부드럽게 끓기 시작할 때까지 끊임없이 내뿜어 약 5-6 분 정도 걸립니다.
약 1 ~ 2 분 정도 더 두껍게 될 때까지 계속 휘젓습니다. 열에서 제거하고 한 번에 몇 조각 씩 버터 2 큰술에 털어 내십시오. 바닐라 2 티스푼을 저어주세요.
뜨거운 충전물을 냉각 된 그레이엄 크래커 파이 크러스트에 붓습니다. 따로.
머랭
충전물이 여전히 뜨거울 때 머랭을 만드십시오.
전기 믹서가있는 믹싱 보울에서 거품이 날 때까지 달걀 흰자를 고속으로 치십시오. 타르타르 크림을 넣고 점차적으로 설탕 6 큰술을 첨가하십시오. 뻣뻣한 피크가 형성 될 때까지 계속 뛰십시오.
달걀 흰자위에 바닐라 1/2 티스푼을 저어주세요.
계란 흰자 혼합물을 커스터드 위에 부드럽게 펴십시오.
예비 된 1/4 컵의 그레이엄 크래커 혼합물을 뿌려 12 ~ 15 분 동안 또는 머랭이 갈색이 될 때까지 325F 오븐에 넣습니다.
서빙하기 전에 파이를 적어도 4 시간 동안 식히십시오.
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