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스위스 chard는 미국에서 특히 잘 알려진 잎이 많은 녹색은 아니지만 지중해 지역에서 매우 유명합니다. 시금치를 준비 할 때 생으로 먹거나 볶거나 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다. 실제로 스위스 chard는 실제로 남아프리카에서 "시금치"라는 이름으로 사용됩니다. 미국 대부분의 지역에서 비교적 쉽게 자랄 수 있으며 쉽게 먹을 수있는 것보다 더 쉽게 감을 수 있습니다. 다행히도, 줄기와 잎을 모두 뭉개 서 얼려서 연말에 즐길 수 있습니다.
스위스 차드 소개
짙은 녹색 잎이 많은 녹색 채소와 마찬가지로 스위스 chard는 칼로리가 적고 영양가가 높습니다. 항산화 제와 B 비타민이 풍부하며 비타민 K, 오메가 3 지방 및 비타민 A의 좋은 공급원입니다.
스위스 차드의 맛은 시금치와 비슷하지만 조금 달콤합니다. 정원에서도 아름답게 보입니다. 특히 오렌지, 마젠타, 노랑 및 흰색 줄기가 놀라운 "5 가지 색상 Silverbeet"입니다. 성장하기도 쉽습니다. 전체 식물이 아닌 외부 줄기를 계속 수확하면 식물 줄기 중앙에 새로운 줄기가 계속 형성됩니다. 여름 더위에 시달리지 않기 때문에 잎이 많은 녹색을 좋아하는 사람들에게는 보너스입니다. 또한 서리를 잘 견뎌냅니다. 이는 종종 11 월까지 밭을 잘 수확 할 수 있다는 의미입니다.
스위스 차드를 얼리는 방법
스위스 chard는 가장 신선하지만 적절하게 준비되면 최대 1 년 동안 얼릴 수 있습니다. 다음은 스위스 차드를 보존하는 데 유용한 팁입니다.
- 차드를 잘 씻고 잎에서 줄기를 분리하십시오. 줄기보다 잎을 요리하는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 나중에 차드를 요리 할 때 더 편리하기 때문에이 작업을 수행합니다. 또한 때로는 조리법에서 둘 중 하나만 사용하고 싶을 수도 있습니다. 냄비에 물 냄비를 가져 와서 얼음물로 그릇을 채우십시오. 스위스 chard를 냄비에 넣으십시오. 스위스 chard는 2 분 동안, 줄기는 1 분 동안 줄기. 블랭킹 후 즉시 얼음물에 담아 요리 과정을 중단하십시오. 줄기와 잎을 별도의 냉동 백이나 다른 냉동고 안전 용기에 넣으십시오. 가방에서 최대한 많은 공기를 제거하십시오. 진공 밀봉 된 백을 사용하거나 사용할 수없는 경우 실제로 지 플락 백에서 공기를 빨아 들일 수 있습니다. 이렇게하려면 빨대를 넣을 충분한 공간을 제외하고 봉지 상단을 닫아 지퍼를 닫습니다. 그런 다음 최대한 공기를 빨아 내십시오. 빨대를 닫으면 더 많은 공기가 들어 가지 않고 제거 할 수 있습니다. 이를 통해 품질을 유지하고 냉동실 화상을 예방할 수 있습니다.
이것은 당신이 원할 때마다 정원에서 자라는 맛있는 스위스 chard를 모두 사용할 수 있도록하는 쉬운 방법입니다. 다음 번 성장기에이를 때까지 충분히 오래 얼게됩니다.
