스프루스 / Teena Agnel
- 총 2 시간 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 2 시간 10 분
- 수확량: 8 인분 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 993 | 칼로리 |
| 73g | 지방 |
| 64g | 탄수화물 |
| 25g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 993 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 73g | 94 % |
| 포화 지방 46g | 229 % |
| 콜레스테롤 716mg | 239 % |
| 나트륨 433mg | 19 % |
| 총 탄수화물 64g | 23 % |
| 식이 섬유 3g | 10 % |
| 단백질 25g | |
| 칼슘 142mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
전통적이고 풍부한 디저트 인 베 빈카 (Bebinca)는 인도의 고아 (Goa)에서 열리는 축제에서 꼭 먹어야 할 음식입니다. 다층 케이크는 용융 버터 (명백한 버터)로 분리 된 코코넛 향 반죽의 얇은 층으로 구성됩니다. bebik라고도 알려진 bebinca를 만들려면 인내심과 많은 시간이 필요합니다 (최소 2 시간 계획). 각 층은 별도로 조리되므로 오븐에서 팬을 반복적으로 꺼내야하지만 최종 결과는 그만한 가치가 있습니다. 전통적인 베 빈카에는 7 개의 층이 있지만 일부 케이크는 16 개의 층까지 올라갑니다. 원하는만큼 만들 수 있습니다.
베 빈카는 고아 만의 독특한 디저트이기 때문에 종종 "고안 디저트의 여왕"으로 불립니다. 크리스마스와 부활절 테이블뿐만 아니라 결혼을 축하하는 결혼식과 모임에서도 찾을 수 있습니다.
인도 요리를 위해 버터 기름을 만드는 방법
성분
- 코코넛 우유 3 컵 / 700mL
- 과립 설탕 2 컵 / 284g
- 계란 노른자 24 개
- 다용도 밀가루 250g (250g)
- 1 1/2 컵 / 293 g 버터 기름 (명백한 버터)
- 장식: 아몬드 은색
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / Teena Agnel
그릇에 코코넛 밀크와 설탕을 함께 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
스프루스 / Teena Agnel
다른 사발에서는, 계란 노른자를 크림 같은 때까지 터십시오.
스프루스 / Teena Agnel
코코넛 밀크 혼합물을 계란에 넣고 잘 섞습니다.
스프루스 / Teena Agnel
밀가루를 한 번에 조금씩 첨가하십시오. 덩어리가 남지 않도록 잘 혼합하십시오.
스프루스 / Teena Agnel
브로일러를 예열하고 오븐 중앙에 랙을 놓으십시오.
최소 6 인치 깊이의 베이킹 팬 (모든 모양)에 버터 1 테이블 스푼을 넣으십시오. 팬을 중간 랙의 오븐에 넣고 버터가 녹을 때까지 요리하십시오. 주의 깊게보십시오.
스프루스 / Teena Agnel
오븐에서 팬을 꺼내서 준비된 반죽을 충분히 부어 1/4 인치 두께의 층을 만듭니다. 팬을 다시 오븐에 넣고 상단이 황금색이 될 때까지 조심스럽게 요리하십시오.
스프루스 / Teena Agnel
오븐에서 다시 제거하고 즉시 이전 층 위에 또 다른 스푼의 버터 기름을 추가하십시오. 열 때문에 자동으로 녹습니다.
스프루스 / Teena Agnel
동일한 1/4 인치 두께의 다른 반죽을 부어 넣습니다. 황금까지 요리하십시오.
스프루스 / Teena Agnel
모든 반죽이 다 소모 될 때까지 레이어링 프로세스를 반복하여 최상위 레이어의 버터 기름을 절약하십시오.
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케이크가 완성되면 와이어 랙에서 Bebinca를 뒤집어 식히십시오.
스프루스 / Teena Agnel
서빙 플레이트로 이동하여 아몬드 은색으로 장식하고 조각으로 자릅니다. 실내 온도 또는 냉기를 제공하십시오.
스프루스 / Teena Agnel
팁
- 이것은 연습이 완벽하게 이루어지는 레시피 유형이므로 첫 번째 시도가 완벽하게 보이지 않으면 실망하지 마십시오 (그러나 여전히 맛이 좋을 것입니다). 이 케이크를 자주 만들수록 레이어를 더 잘 익힐 수 있습니다. 1/4 인치 레이어를 만드는 데 얼마나 많은 반죽이 필요한지 결정할 때마다 동일한 측정을 사용하십시오. 요리 시간에 대해서도 동일하게 수행하십시오. 레이어가 갈색으로 변하는 데 걸리는 시간을 기록하고 각 레이어에 타이머를 설정하십시오.
레시피 태그:
- 케이크
- 디저트
- 인도 사람
- 크리스마스
