필립 데스 너크
- 총 105 분
- 준비: 15 분
- 요리: 90 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 220 | 칼로리 |
| 8g | 지방 |
| 12g | 탄수화물 |
| 25g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 220 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 8g | 11 % |
| 포화 지방 3g | 16 % |
| 콜레스테롤 68mg | 23 % |
| 나트륨 149mg | 6 % |
| 총 탄수화물 12g | 4 % |
| 식이 섬유 4g | 13 % |
| 단백질 25g | |
| 칼슘 93mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
많은 사람들에게 편안한 음식에 대한 어린 시절의 추억에는 대개 쇠고기 스튜가 포함됩니다. 스튜는 정의상 액체로 조리되어 그레이비를 생산하는 음식의 조합입니다. 당근, 양파, 후추, 버섯 및 감자와 같은 야채와 함께 쇠고기, 닭고기 또는 양고기가 포함될 수 있습니다. 이상적으로, 이 느린 요리 스튜는이 느리고 습한 열 방법으로 부드러워지는 고기를 더 잘게 자르는 데 좋습니다. 그러나 콩조차도 채식 버전의 스튜에 사용할 수 있습니다.
인하가 단단하면 비용이 덜 드는 경향이 있기 때문에 스튜는 식탁에서 저녁 식사를하는 데 훨씬 저렴한 옵션입니다. 뚱뚱한 마블링과 젤라틴 결합 조직이 많은 고기는 매우 육즙이 많고 풍미가 좋은 스튜를 만들 수 있습니다. 생성 된 그레이비가 너무 물기가 많으면 밀가루 나 옥수수 전분과 같은 증점제를 첨가하여 더 두꺼운 소스를 만들 수 있습니다.
미국판은 많은 감자를 포함하여 많은 뿌리 채소로 채워지는 경향이 있습니다. 천천히 요리하고 피 각질의 빵과 함께 그릇에 담아 추운 밤에 이상적인 따뜻한 식사입니다.
그러나 인기있는 중동 버전은 노련한 토마토 국물에 쇠고기와 시금치 만 포함합니다. 시금치에 대한 아이디어는 아이들에게 위안을 줄 수는 없지만, 이 경우 시금치는 수프에서 오랫동안 오래 요리되어 부드럽고 먹기 쉽습니다. 그리고 맛은 대부분 쇠고기와 토마토로 만들어 져서 아이들이 시금치를 몰래 먹는 것을 깨닫지 못할 수도 있습니다.
신선한 시금치를 사용할 수 있지만 냉동 작업도 마찬가지로 편리하고 편리합니다.
성분
- 1 파운드 쇠고기 스튜 고기, 1 인치 큐브로 잘라
- 1 노란 양파, 껍질을 벗기고 다진 것
- 껍질을 벗기고 다진 마늘 2 쪽
- 소금 1 티스푼
- 갈은 후추 1/2 작은 술
- 티스푼 그라운드 커민 (옵션)
- 소고기 또는 물 (소고기와 양파를 충분히 덮을 수 있음)
- 10 온스 냉동 다진 시금치
- 으깬 토마토 (또는 토마토 소스) 1 ~ 2 개 (15 온스) 캔
그것을 만드는 단계
쇠고기, 다진 양파, 다진 마늘, 소금, 후추 및 분쇄 된 커민을 사용하는 경우 3 쿼트 포트 또는 더치 오븐에 넣습니다. 소고기를 덮을 충분한 양의 소고기 또는 물을 넣고 끓여서 덮고 열을 낮추십시오. 약 30 ~ 45 분 동안 또는 고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
고기가 부드러워지면 얼어 붙은 시금치를 넣으십시오. 배수 할 필요가 없습니다. 시금치가 스튜에서 풀리면 분쇄 된 토마토 또는 토마토 소스를 넣고 잘 섞습니다. 저열에서 계속해서 1 시간 더 끓입니다.
간단한 샐러드와 함께 요리 된 흰 쌀, 파스타 또는 으깬 감자에 스튜를 제공하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 쇠고기와 시금치
- 공식 만찬
- 중동
