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박제 버거 만들기
스프루스 / 리아 마로 니
햄버거를 좋아하지 않는 사람을 찾기는 어렵지만, 이 전형적인 미국식 식사는 잠시 후 약간 허무해질 수 있습니다. 그러나이 버거는 지루한 것이 아니라 비밀은 패티 안에 있습니다. 마카로니와 치즈에서 버섯과 양파에 이르기까지 모든 것을 햄버거에 채워 넣으면 가장 풍성한 햄버거 먹는 사람조차 누구에게나 감동을 줄 수있는 맛있는 햄버거를 만들 수 있습니다.
필요한 것
성공적으로 채워진 버거를 만드는 비결은 고품질의 지상 고기로 두 개의 매우 얇은 패티를 만든 다음 한 패티 위에 재료를 놓고 다른 패티로 채우고 봉인하는 것입니다. 바르게 구워 잘 구워지면 부러워할만한 맛있는 버거를 먹을 수 있습니다.
박제 버거를 만들려면 베이컨과 치즈에서 피자 토핑, 치즈와 할라 페뇨에 이르기까지 너무 살코기 지 않은 육류 (80 % 살코기가 이상적임)와 원하는 식재료가 필요합니다. 야외 또는 실내 그릴과 고급 주걱이 목록을 완성합니다.
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고기 선택
스프루스 / 리아 마로 니
박제 버거의 진정한 비밀은 그릴에 잘 어울리는 무언가가 필요하기 때문에 올바른 종류의 갈은 고기를 사용하는 것입니다. 마른 고기는 마르고 그릴에서 부서지는 경향이 있기 때문에 약간의 지방을 가진 고기가 필요합니다. 다른 종류의 고기를 사용할 수도 있지만, 닭고기 나 칠면조는 다루기가 어려우며 쉽게 넘어 질 수 있습니다. 당신은 확실히 혼합 고기를 사용할 수 있습니다; 갈은 소고기를 갈은 돼지 고기 또는 양고기와 결합하여 더 풍성한 버거 패티를 만들어보십시오.
1 파운드의 고기는 일반적으로 3 개의 패티를 만들 것입니다. 고기를 버거의 수보다 두 배나 많은 부분으로 나눕니다. 가능한 한 부분을 동일하게 만들기 위해 최선을 다하십시오.
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버거 형성
스프루스 / 리아 마로 니
고기가 나면이 부분을 버거로 만듭니다. 각 패티는 얇게 눌러야하며 (너무 얇거나 찢어지지 않아야합니다) 사용하는 롤빵의 크기는 대략적으로되어야합니다. 패티를 너무 많이 다룰 필요가 없도록 큰 도마 위에 준비 할 수 있습니다.
패티를 형성 할 때 가장자리 주위에 테두리를 만드십시오. 이것은 먹거리를위한 공간을 만들고 일단 채워진 패티를 막는 데 도움이됩니다.
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햄버거 먹거리
스프루스 / 리아 마로 니
먹거리가 준비되면 패티의 절반에 2 ~ 3 큰 술을 넣으십시오. 이음새에서 터지지 않고 각 버거를 닫을 필요가 있으므로 너무 많이 채우지 마십시오.
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버거 씰링
스프루스 / 리아 마로 니
버거의 절반에 먹거리를 채우면 이제 그들을 봉쇄해야합니다. 채워진 것 위에 버리지 않고 버거를 놓습니다. 패티를 보드에서 쉽게 들어 올리려면 날이 굵은 주걱을 사용해보십시오. 이를 통해 패티의 모양을 올바르게 유지할 수 있습니다.
이제 채워진 패티의 가장자리를 둘러서 봉합하십시오. 패티가 그릴에서 분리되지 않도록 모서리를 단단히 조이십시오.
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햄버거 굽고
스프루스 / 리아 마로 니
이제 햄버거를 굽을 차례입니다. 박제 버거는 꽤 두꺼운 경향이 있으며 일반 버거 패티보다 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 또한이 버거는 포장되지 않은 버거보다 섬세 할 수 있으므로주의하십시오. 넓고 넓은 주걱은 필수입니다.
패티를 핫 그릴에 놓고 옆면이 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. 이 버거를 두 번 이상 뒤집지 않으려면 한쪽을 익히기 전에 요리하십시오.
패티의 측면이 완전히 갈색이면 완료를 확인하십시오. 이 패티는 제대로 익었을 때 완전히 튼튼해야하며 중간에서 165F / 4C를 읽습니다. 먹거리는 날것의 갈은 고기와 접촉하기 때문에 같은 온도로 가열하는 것만 큼 중요합니다.
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박제 버거를 즐기십시오
스프루스 / 리아 마로 니
완료되면 그릴에서 버거를 제거하십시오. 조리 된 버거를 약 5 분 동안 쉬십시오. 이를 통해 주스를 재 흡수 할 수있을뿐만 아니라 입을 태우지 않고도보다 안전하게 먹을 수있는 시간을줍니다. 좋아하는 토핑으로 롤빵에 올려 놓으십시오.
화상을 입을 정도로 충분히 먹거리가 쌓일 위험이 여전히 있으므로주의해서 식사하십시오. 또한, 먹거리는 햄버거에서 분출되어 엉망이 될 수 있으므로 냅킨을 편리하게 유지하십시오.
